汪东峰
2021-04-09 09:36
赵铿 2021-04-09 09:38 开发者_Go百科 用料
小管适量
姜丝
葱或青蒜切丝（红椒丝）
海鲜酱油
辣椒花椒
步骤 1
小管洗净，加姜丝，保鲜膜一盖，上锅蒸熟~
步骤 2
出锅后，喷适量海鲜酱油
步骤 3
花椒辣椒炸油，捞掉不用
步骤 4
把油烧得滚烫滚烫，撒上葱丝，油一泼，完工~！
步骤 5
新鲜好吃丢~
小贴士
小管不是鱿鱼哟，是比鱿鱼小很多的东西，还有墨鱼仔等，不同食材不同烹饪方法，可是很多清蒸就已经很好吃。
新鲜的东西吃原味最好，太多味道反而会盖掉海鲜的鲜味。
小管下面可以垫豆腐，很鲜美~
陈佳声 2021-04-09 09:41 小管即鱿鱼，可以做爆炒鱿鱼。
爆炒鱿鱼，是用鱿鱼制作的一道家常菜。鱿鱼有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
主料：鱿鱼(350克)。
辅料：香菇(20克)、冬笋(50克)。
调料：小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。
步骤：
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功开发者_Python百科能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
食用功效
1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
艾勇方 2021-04-09 09:42 下面是小管的几种好吃的做法。
白灼小管：
食材：小管、酱油、芥末
1、洗净小管，烧好开水直接下锅倒入，水煮3分钟左右。
2、捞出小管摆盘，直接蘸酱油芥末开发者_开发百科吃。
葱油东山小管
野生东山小管 、香葱、姜片、酱油
【做法】
1、将小管切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的酱油；
2、姜切丝，香葱也切成细丝，放入烧开的热水中蒸5分钟左右；
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
爆炒东山小管
【食材】
野生东山小管、胡萝卜、干辣椒、青椒或者莲豆、酱油、老抽、料酒、蒜、姜
【做法】
1、将小管清洗干净，切好；
2、放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜青椒略炒，放入小管，酱油老抽料酒，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
清蒸东山小管【食材】
野生东山小管、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
【做法】
1、小管洗净，大蒜和红椒切末；
2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
酱爆油焖小管
【食材】
野生东山小管、姜葱蒜、辣酱、辣椒
【做法】
1、小管洗净，葱姜蒜切小块备用；
2、油炒一下酱料辣椒后倒入小管，快速翻炒，葱姜蒜，翻炒，起锅。
张寅 2021-04-09 09:53 材
主料小鱿鱼250克 辅料油适量盐适量冰开发者_JS百科糖适量老抽适量生抽适量姜适量
步骤
红烧小鱿鱼的做法步骤11.将小鱿鱼洗净待用
红烧小鱿鱼的做法步骤22.姜切丝
红烧小鱿鱼的做法步骤33.锅烧热加入姜丝爆香
红烧小鱿鱼的做法步骤44.加入小鱿鱼翻炒
红烧小鱿鱼的做法步骤55.加入生抽老抽
红烧小鱿鱼的做法步骤66.加入冰糖，大火煮开，小火焖一会
红烧小鱿鱼的做法步骤77.盛盘
赵铿 2021-04-09 09:54 主料
新鲜鱿鱼仔适量
辅料
清水，酱油，蒜，醋适量
清煮鱿鱼仔的做法步骤
清煮鱿鱼仔的做法图解11. 将新鲜鱿鱼洗干净，把体内的那个黑色汁水袋一次性摘掉，否则到处都是黑黑的。然后将鱿鱼的主骨拔掉。鱿鱼越小主骨越容易摘掉。
清煮鱿鱼仔的做法图解22. 锅里放适量的水，根据你准备的食材来放，煮开，放入鱿鱼，5分钟之后打开锅盖基本上鱿鱼就熟了，取出。
清煮鱿鱼仔的做法图解33. 捞开发者_运维知识库出的鱿鱼仔放置盘里，南方人喜爱清单原汁原味，此时就可以食用了。
清煮鱿鱼仔的做法图解44. 制作酱油，酱油，醋，盐，切碎的蒜，一盘新鲜的鱿鱼仔就做好了！吃起来，清甜，爽口。
主料
小鱿鱼
250克
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.将小鱿鱼洗净待用
2.姜切丝
- 开发者_如何学运维
3.锅烧热加入姜丝爆香
4.加入小鱿鱼翻炒
5.加入生抽老抽
6.加入冰糖，大火煮开，小火焖一会
7.盛盘
赵铿 2021-04-09 09:38 开发者_Go百科 用料
小管适量
姜丝
葱或青蒜切丝（红椒丝）
海鲜酱油
辣椒花椒
步骤 1
小管洗净，加姜丝，保鲜膜一盖，上锅蒸熟~
步骤 2
出锅后，喷适量海鲜酱油
步骤 3
花椒辣椒炸油，捞掉不用
步骤 4
把油烧得滚烫滚烫，撒上葱丝，油一泼，完工~！
步骤 5
新鲜好吃丢~
小贴士
小管不是鱿鱼哟，是比鱿鱼小很多的东西，还有墨鱼仔等，不同食材不同烹饪方法，可是很多清蒸就已经很好吃。
新鲜的东西吃原味最好，太多味道反而会盖掉海鲜的鲜味。
小管下面可以垫豆腐，很鲜美~
陈佳声 2021-04-09 09:41 小管即鱿鱼，可以做爆炒鱿鱼。
爆炒鱿鱼，是用鱿鱼制作的一道家常菜。鱿鱼有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
主料：鱿鱼(350克)。
辅料：香菇(20克)、冬笋(50克)。
调料：小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。
步骤：
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功开发者_Python百科能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
食用功效
1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
艾勇方 2021-04-09 09:42 下面是小管的几种好吃的做法。
白灼小管：
食材：小管、酱油、芥末
1、洗净小管，烧好开水直接下锅倒入，水煮3分钟左右。
2、捞出小管摆盘，直接蘸酱油芥末开发者_开发百科吃。
葱油东山小管
野生东山小管 、香葱、姜片、酱油
【做法】
1、将小管切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的酱油；
2、姜切丝，香葱也切成细丝，放入烧开的热水中蒸5分钟左右；
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
爆炒东山小管
【食材】
野生东山小管、胡萝卜、干辣椒、青椒或者莲豆、酱油、老抽、料酒、蒜、姜
【做法】
1、将小管清洗干净，切好；
2、放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜青椒略炒，放入小管，酱油老抽料酒，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
清蒸东山小管【食材】
野生东山小管、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
【做法】
1、小管洗净，大蒜和红椒切末；
2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
酱爆油焖小管
【食材】
野生东山小管、姜葱蒜、辣酱、辣椒
【做法】
1、小管洗净，葱姜蒜切小块备用；
2、油炒一下酱料辣椒后倒入小管，快速翻炒，葱姜蒜，翻炒，起锅。
张寅 2021-04-09 09:53 材
主料小鱿鱼250克 辅料油适量盐适量冰开发者_JS百科糖适量老抽适量生抽适量姜适量
步骤
红烧小鱿鱼的做法步骤11.将小鱿鱼洗净待用
红烧小鱿鱼的做法步骤22.姜切丝
红烧小鱿鱼的做法步骤33.锅烧热加入姜丝爆香
红烧小鱿鱼的做法步骤44.加入小鱿鱼翻炒
红烧小鱿鱼的做法步骤55.加入生抽老抽
红烧小鱿鱼的做法步骤66.加入冰糖，大火煮开，小火焖一会
红烧小鱿鱼的做法步骤77.盛盘
赵铿 2021-04-09 09:54 主料
新鲜鱿鱼仔适量
辅料
清水，酱油，蒜，醋适量
清煮鱿鱼仔的做法步骤
清煮鱿鱼仔的做法图解11. 将新鲜鱿鱼洗干净，把体内的那个黑色汁水袋一次性摘掉，否则到处都是黑黑的。然后将鱿鱼的主骨拔掉。鱿鱼越小主骨越容易摘掉。
清煮鱿鱼仔的做法图解22. 锅里放适量的水，根据你准备的食材来放，煮开，放入鱿鱼，5分钟之后打开锅盖基本上鱿鱼就熟了，取出。
清煮鱿鱼仔的做法图解33. 捞开发者_运维知识库出的鱿鱼仔放置盘里，南方人喜爱清单原汁原味，此时就可以食用了。
清煮鱿鱼仔的做法图解44. 制作酱油，酱油，醋，盐，切碎的蒜，一盘新鲜的鱿鱼仔就做好了！吃起来，清甜，爽口。
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