红薯加面粉怎么做好吃呢？？

冉翔 2021-04-09 10:52

这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。

做法：

1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

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个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。

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陈楚鸣 2021-04-09 10:55

开发者_开发百科 这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。

做法：
1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。

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冉翔 2021-04-09 10:57

开发者_StackOverflow社区 通常我用下面二种方法：
方法一：
先将番薯刨成丝，再与面料调成较厚的糊，加点盐或其他调料，用来摊饼。
方法二：
先将番薯蒸熟，拨掉番薯的皮，压碎后直接与面粉和成面团，再包入馅摊饼。

仅供参考。

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闫威威 2021-04-09 11:03

主料：红薯面250g，面粉250g

辅料： 牛奶35，酵母4g

奶香红薯面馒头的做法步骤：

1.面粉 红薯面混合

2.温水加入酵母 让酵母醒过来

3.牛奶 可以加热 成温的 也可以常温直接用 想发酵快点就用温的 不过不要太热 就把酵母烫死了

4.把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一点一点加 多了就不用加完 少了就再多加点 根据面粉的吸水量 自己掌握

5.揉面 揉成团 直到面光 盆光 手光 面团放在盆中 盖保鲜膜 发酵

6.发酵直两倍大 揉面排气 揉成光滑面团 盖保鲜膜 二次发酵 20分钟

7.二次发酵以后揉成型 不用揉太多 搓成型 上锅蒸 冷水上锅 蒸20分钟

8.开发者_运维百科和面时可以加入糖 这样馒头既有甜味 还可以加快发酵 我这里这几天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果温度好的话 酵母可以减少一克 上班前和面 下班就可以蒸了

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王凤军 开发者_如何学C 2021-04-09 11:03

红薯泥加中筋面粉揉面。具体做法如下：

准备材料：中粉，红薯泥，水，酵母，水。

1、红薯泥。

2、中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里，先用筷子搅成絮状，开始揉面。

3、揉到三光状态即可。

4、发到大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。

5、发好的面团取出来开始排气，再揉。

6、揉好的面团开始分割。

7、分割好的滚圆。

8、整形好的生坯放入蒸笼。

9、开始二发，到大概两倍大，馒头更松软。

10、上屉蒸熟。

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柯力 开发者_运维知识库 2021-04-09 11:07

加一个鸡蛋，一捏糖（更起发），少量牛奶。

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