糯米糍雪糕是怎么做的？？

宋伟 2021-04-11 03:49

开发者_Go百科

用料

主料：糯米粉15克、水175克、酸奶110克、细砂糖25克

辅料：葡萄干一把

1、食材都准备好，这个量可以做3根，如果要多做几根，将所有的食材加倍即可。

2、糯米粉倒入锅中，倒入水，搅拌至糯米粉充分溶解，拌匀。

3、开小火煮，一边煮一边不停地用锅铲打圈搅拌，将糯米糊糊均匀受热，同时防止粘锅。大约煮一分钟左右，液体慢慢变成浓稠的透明状，能闻到淡淡的糯米香味。

4、糯米糊晾凉的时候，可以准备一些造型，今天我做的是葡萄干雪糕，在模具里面摆上葡萄干，您要是喜欢水果，也可以摆上些水果粒做成水果雪糕哦。或者坚果、干果雪糕都可以。

5、将雪糕棍插好。

6、等糯米糊糊晾凉了，将酸奶倒进去，做雪糕的酸奶，最好是选择浓稠一点的，我用的是超市里买的老酸奶。

7、用刮刀充分拌匀，最好用豆浆机的筛子过滤一下，吃起来会更顺滑。

8、将拌匀的糯米酸奶糊糊倒入模具，8分满即可，不要贪多。

9、盖上雪糕盖子，将雪糕放入冰箱，冷冻四个小时以上，或者是过夜最好。

---