牛脚怎么做好吃呢？？

孙玉领 开发者_JAVA百科 2021-04-11 18:12

红烧牛脚
菜谱简介
特点：香中带辣，嚼劲十足。
材料
主料：牛脚蹄
配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒
做法
1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。
2、锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。
3、大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻~~
小诀窍
用酒当水，无需另行加水。

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谢昊 2021-04-11 18:13

主料

牛脚筋250g
牛脚筋的做法步骤

1. 刚拿回来

2. 开发者_开发技巧水烫过，去了血水，切成小块后

3. 用高压锅，放几片姜，倒入牛筋，放水压半个小时以上，具体随各位喜好，有人喜有劲道点，时间少点，有人喜好软点，时间多点。

4. 压好后捞出，汤留着

5. 我这是没特意准备，冰箱有的随取

6. 爆炒后，加入盐，酱油，耗油适量，妈妈经常加点海鲜酱或叉烧酱，我有时会放点沙茶酱或辣椒酱，随各人喜好，小火焖下就可出锅了

7. 我这次是放了盐，酱油，蒜蓉辣椒酱

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石生学 2021-04-11 18:13

备料：牛蹄筋 、油菜心；盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油 。
制作：将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；
起炒锅，油三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出一部分（即葱油），再放入姜丝、盐、开发者_开发百科料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。
特点：软烂红润，咸鲜味醇。

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张蓉 2021-04-11 18:18

用料

牛脚筋一整条；2斤

鲜白萝卜一条；2斤

姜片；一大块不去皮

料酒；两汤匙

花椒八角粉；少许

盐；适量，

胡椒粉；多一点（个人所好）

红曲；一汤匙多了会苦

芹菜；一条

耗油；少许提鲜

淀粉；适量

牛脚筋焖白萝卜的做法

• 姜一大块洗干净切片；不去皮温补

• 脚筋洗净，切好 沥干

• 白萝卜去皮切好；不要切开发者_运维技巧太小块

• 高温油炸姜片；炸至金黄色倒入脚筋，加入调料按上面调料顺序；炒至脚筋入味倒入高压锅压个30分钟

• 压脚筋剩十分钟时可以先把萝卜炒一下加入一盆（约两斤的水）放入红曲粉，至颜色好看点；焖到脚筋打开倒入一起焖，放入芹菜，焖至收汁倒入耗油，淀粉即可

• 吃辣的可以＋点小辣椒；我也吃的，但脚受伤了不宜吃就没有放了

• 美味么么哒；嚼劲刚刚好

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王欣凯 2021-04-11 18:23

黄焖牛脚的制作材料： 主料：牛脚400克,菜心8棵。 调料：卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。 教您黄焖牛脚怎么做，如何做黄焖牛脚才好吃 1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。 2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。 3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。 黄焖牛脚的制作要诀： 牛脚上的毛要去干净，不然影响口感。 上一道菜:家常菜谱鲍汁红烧肉的做法 下一道菜:家常菜开发者_如何学Python谱XO酱焗肠头的做法 欢迎分享您做黄焖牛脚的心得，感谢您的参与！查看所有内容(0) 发表回复 [关闭窗口] 昵称： 内容： 发表评论内容（带*内容必须填写）昵称： * 邮箱： 是否接受邮箱提醒 评论内容：* 评论内容：(不能超过500字，请自觉遵守互联网相关政策法规) 自本站开通菜谱评论功能以后，各位食友积极发言，提出自己的疑问或发表自己的经验心得。我们非常欢迎在此交流。同时也发现有少数的过激言论。本站提供一个做菜的参考方法，由于信息量巨大，我们尽量提供更好的，当然没有最好的，每个人的口味偏好不同。如果您有好的做法不妨发表出来，给大家参考，我们也会收集好的做法展示出来。欢迎厨艺高手能为大家提出的问题给予解答。

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张善一 2021-04-11 18:23

开发者_C百科 红烧牛脚
菜谱简介
特点：香中带辣，嚼劲十足。
材料
主料：牛脚蹄
配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒
做法
1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。
2、锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。
3、大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻~~
小诀窍
用酒当水，无需另行加水。

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