步骤
橙皮酱牛心的做法步骤11.将牛心清洗干净
橙皮酱牛心的做法步骤22.牛心对半切开,去掉里面的淤血然后冲洗干净放进冷水锅里煮,开锅以后煮5分钟捞出来,用热水洗去表面的杂质。
橙皮酱牛心的做法步骤33.准备好花椒大料小茴香和香叶,葱姜蒜洗干净切好,准备一些清洗干净的去掉白瓤的橙皮。
橙皮酱牛心的做法步骤44.将所有作料放进汤锅内,然后加入冷水,放在煤气灶上加热。
橙皮酱牛心的做法步骤55.加入一大勺料酒
橙皮酱牛心的做法步骤66.加入一大勺老抽
橙皮酱牛心的做法步骤77.再加入一大勺生抽
橙皮酱牛心的做法步骤88.加入一小勺白糖
橙皮酱牛心的做法步骤99.这时水也开了,将焯烫好的牛心慢慢放进去,敞开盖子煮10分钟以后盖盖子煮60分钟。
橙皮酱牛心的做法步骤1010.最后加入半勺子盐再煮20分钟就可以了,煮好以后用原汤浸泡一晚会更加入味。
王胜利 2021-04-12 09:16
食材
主料
牛心
2000克
辅料
橙皮
适量
盐
适量
香叶小茴香
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒八角
适量
葱
适量
生抽
适量
糖
适量
清水
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.将牛心清洗干净
2.牛心对半切开,去掉里面的淤血然后冲洗干净放进冷水锅里煮,开锅以后煮5分钟捞出来,用热水洗去表面的杂质。
3.准备好花椒大料小茴香和香叶,葱姜蒜洗干净切好,准备一些清洗干净的去掉白瓤的橙皮。
4.将所有作料放进汤锅内,然后加入冷水,放在煤气灶上加热。
5.加入一大勺料酒
6.加入一大勺老开发者_运维问答抽
7.再加入一大勺生抽
8.加入一小勺白糖
9.这时水也开了,将焯烫好的牛心慢慢放进去,敞开盖子煮10分钟以后盖盖子煮60分钟。
10.最后加入半勺子盐再煮20分钟就可以了,煮好以后用原汤浸泡一晚会更加入味。
小贴士
吃的时候切片浇上腊八醋和特级生抽,就两瓣腊八蒜,非常美味呀!!!
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