粉渣怎么做好吃啊？？

唐智超 2021-04-13 01:03

开发者_C百科

皮渣和大葱、大蒜一起炒好吃，下面介绍做法：

准备材料：皮渣300克、大葱1根、大蒜6瓣、老抽1茶勺、盐0.5茶勺、水2汤勺、食用油适量、花椒1克、八角1个

制作步骤：

1、准备材料。

2、皮渣切成薄片。

3、大葱切丝，蒜瓣切末。

4、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

5、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

6、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

7、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

8、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。

9、成品图。

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王晶晶 开发者_如何学JAVA 2021-04-13 01:10

拿米粉蒸呗

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封剑波 2021-04-13 01:20

开发者_运维百科 1. 把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用

2. 用到将虾的背部剖开

3. 把虾放到菜板上，用刀拍平

4. 用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味

5. 放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟

6. 取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉

7. 依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内

8. 放锅中，大火蒸制10分钟即可

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应光武 2021-04-13 01:20

开发者_JS百科 香煎皮渣

原料：
半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：
1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；
2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；
3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；
4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；
5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；
6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；
7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。

美味的香煎皮渣就出锅了。
口感筋道、香而不腻、后味绵长。

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