腌制包菜怎么做好吃呢？？

陈永康 开发者_如何学JAVA 2021-04-13 01:40

把包菜洗净晾干水分，再加盐腌制两小时，加入辣椒，倒入米醋没过包菜，密封存放三天即可。

具体操作步骤如下：

1、包菜剥去外皮，如下图所示。

2、将包菜切四瓣，如下图所示。

3、把切好的包菜洗净，晾干水分。

4、撒盐腌制两小时。

5、泰椒切小段和包菜拌匀，喜欢吃辣可以多加些泰椒。

6、包菜装瓶，倒白米醋，没过包菜即可。

7、密封常温存放，三天后即可食用。

注意事项

1、如果怕酸可以加入适量冰糖。

2、包菜不易晾干，也可以淖水，滚水过一下就捞出，否则包菜不脆。

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张正华 开发者_Python百科 2021-04-13 01:42

前言记的妈妈在家的时候，都会腌上一些酸菜，白菜什么的，那时家里条件不好，饭桌上总少不了一碗咸菜。如果天天吃肉吃鱼的，倒是很怀念妈妈做的咸菜了。这个菜就是我自己腌的，干净，绿色，实惠的下饭菜。

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范茂通 2021-04-13 0开发者_StackOverflow社区1:46

原料：
包心菜，苹果，梨，白萝卜，牛肉清汤，葱，大蒜，盐，辣椒面，味精
制作方法 ：
1.将包菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成6瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
4.将腌渍好的包菜、萝卜沥去腌水，装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到包菜上，卤汁要淹没包菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天即可取出食用

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程伟 2021-04-13 01:56

材料：卷心菜一个，胡萝卜一根，白萝卜一块，青椒一个，盐、糖、白醋。

做法：

1.将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中；

2.撒少许盐拌匀腌约20分钟；

3.沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分；

4.往菜里倒入细砂糖和白醋（比例约为2比1），拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。

小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。

提示：

1.此小开发者_开发问答菜非常简单易做，早起就粥或馒头都非常开胃；

2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿；

3.如果急着吃，腌后半小时左右就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。

4.糖醋的比例可自己掌握。

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赵天元 2021-04-13 01:57

食材
主料
包菜
1棵
胡萝卜
1个
辅料
白砂糖
适量
盐
适量
红辣椒
3个
米醋
适量
鸡精
适量

步骤

1.开发者_运维技巧准备食材

2.包菜洗干净用手撕小，沥干水分备用

3.胡萝卜切成薄片，红辣椒切小

4.把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里

5.加1大勺盐

6.加2大勺糖

7.加2大勺米醋

8.加点鸡精

9.搅拌均匀

10.上面用重物压住腌2小时

11.2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料

12.把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了
小贴士
用重物压住腌制2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料

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