凉面条怎么做好吃啊？？

陈佳声 2021-04-13 23:27

开发者_JAVA技巧

鸡蛋凉面条加入黄豆酱、豆瓣酱做成鸡蛋炸酱凉面好吃，下面介绍做法：

准备材料：面粉250g、鸡蛋2个、油适量、黄豆酱适量、郫县豆瓣酱适量、洋葱适量、黄瓜适量

制作步骤：

1、先将面粉和成面团饧着。一定要和的硬。

2、郫县豆瓣酱，黄豆酱每样两汤勺放约4勺水调匀。

3、洋葱切碎，鸡蛋打散。

4、炒锅热油，先炒熟鸡蛋，倒入调好的酱汁。小火炖几分钟。

5、待酱汁中水分蒸发掉，放入洋葱碎，炒匀即可。

6、面饧好，擀成大薄饼，卷成扇形，切细条，抖开。

7、煮好面用凉开水过一遍。

8、切黄瓜切丝铺在碗底。

9、捞入面条，淋上炸好的酱料即可食用。

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陈佳声 2021-04-13 23:28

鸡丝凉面
原料：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克。精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。
制作：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段待用。
2、将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁。
3、将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
素拌凉面
原料：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克。葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。
制作：
1、将菠菜整棵洗净，焯熟，捞出放开发者_Python百科到凉水中过一下后切成长段。青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜茸待用。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜茸放在面条上，拌匀即可食用。

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江伟 2021-04-13 23:31

开发者_运维问答 鸡丝凉面
原料：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克。精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。
制作：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段待用。
2、将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁。
3、将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
素拌凉面
原料：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克。葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。
制作：
1、将菠菜整棵洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段。青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜茸待用。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜茸放在面条上，拌匀即可食用。

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冯伟坚 2021-04-13 23:36

开发者_开发问答 用料
主料
面条（生）250克
西红柿2个
茄子1个
鸡蛋2枚
香葱3根
大蒜1头
辅料
盐
1勺
生抽
1大勺
老抽
1小勺
十三香
1/2小勺
河南鲜汤凉面条的做法
1.
鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。然后将汤和面混合，佐以蒜汁调和，可谓是人间美味！当然，不喜欢吃大蒜的朋友，也可以将汤面混合后直接吃，口感也是一级棒
2.
鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用
3.
炒锅油热后将蛋液倒入，用筷子搅拌炒成蛋花
4.
蛋花放入小碗备用
5.
炒锅再次放入花生油，油热后将茄子沫倒入翻炒，并加盐、生抽、老抽、十三香等调料；至茄子炒透后加入西红柿，将西红柿和茄子炒成泥状
6.
加水熬汤，水开后小伙熬制10分钟
7.
将熬好的汤放入盆中，并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入；连盆放入冷水静置变凉
8.
准备干面条250克，并烧开水
9.
水开后，将面条放入，煮3-5分钟
10.
至面条煮至柔软透亮，将面条捞出至小盆中。然后加凉水没过面条，再将凉水倒出，不断重复此动作2-3次，至面条完全变凉
11.
汤和面均已准备完毕，就可以大快朵颐的品尝了

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孙黎江 2021-04-13 23:52

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西红柿：暖肝、健胃、消食积
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

面条适量

鸡蛋两个相克食物

西红柿一个相克食物

油适量

盐适量

味精适量相克食物

十三香适量

鸡蛋凉面条的做法

1.准备好食材

2.把水烧热 放入面条 煮熟捞出

3.捞出的面条放入冷水

4.配汤料 先把西红开发者_如何学JAVA柿炒出汁 放调料入味 把搅拌好的鸡蛋倒入 放足量水 烧开

5.放入冷好的面条中 香喷喷的凉面条诞生啦

用手机看这道菜做法

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冯伟坚 2021-04-13 23:53

开发者_Python百科 用料
西红柿 两个大的
鸡蛋 3个
黄瓜 2根
荆芥 1两
蒜 1整头大个
醋 适量（按自己口味）
盐 适量
香油 适量
芝麻酱 适量
面条 500克
凉面条的做法
西红柿切小块，鸡蛋打散，开火，烧热炒锅，放20毫升花生油，油热，倒蛋液，翻炒成小块，倒西红柿，翻炒至有汤汁出来，变小火放盐慢炖至西红柿软烂，汤汁多多，关火晾凉备用！

黄瓜切粗丝（个人感觉粗点口感更好）备用

蒜泡水后刀拍去皮，在蒜臼里加盐捣成蒜泥，加香油拌匀，倒适量醋备用

锅里添水煮面条，水沸下面条，煮3到5分钟，捞到备好的凉开水盆里，给面条过水减温。喜食比较凉的食客，可提前准备冰水，面条过两到三遍冰水后会有清凉清凉的口感。
过完水的面条控掉水分，将西红柿鸡蛋卤，黄瓜条，蒜汁倒入面条盆里，与面条一起拌匀。喜欢吃芝麻酱的，可以在碗里加适量芝麻酱，健康，营养，美味，消暑的凉面条就做好了！如果做的多了没吃完，可千万不要扔了，晚饭时再放油，炸葱花，爆炒一下，齿颊留香！！又是另一种风味！！

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