肉炸酱怎么做好吃啊？？

范茂通 2021-04-15 02:38

开发者_开发百科 三份黄酱加一份甜酱，就可以了，不用放糖了

---

蔡壮保 2021-04-15 02:43

食材准备：猪肉末开发者_StackOverflow社区500克、甜面酱180克、植物油40克、香油适量、豆瓣酱350克、姜1小块、蒜适量、料酒适量、盐少许、蛋清1个、糖适量、清水小半碗。

1、准备酱料；

2、两种酱混合均匀备用；

3、蒜姜切末；

4、猪肉肥三瘦七的比例搅成肉馅，加入少许盐，料酒和蛋清混合均匀；

5、锅中放油，8成热时放入蒜酱末炒香；

6、放入肉末炒熟炒散；

7、转小火，加入混合好的酱翻炒；

8、加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸；

9、熬制浓稠即可，关火淋香油出锅。

---

朱虹 开发者_Go百科 2021-04-15 02:46

材料
鸡蛋面150公克，豆干3块，红萝卜50公克，青豆20公克，干香菇3朵，冬笋50公克，玉米粒20公克，小黄瓜20克，豆芽菜20公克，蒜仁30公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1/2茶匙，水100㏄，盐1茶匙
做法
1.红萝卜、冬笋、豆干切丁，小黄瓜切小粒，香菇泡水发软后切丁，蒜仁切末，备用。
2.将步骤1的笋丁、红萝卜丁及青豆放入100℃的水滚烫约1-2分钟后捞起备用。
3.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入蒜末爆香、豆瓣酱及甜面酱炒约1分钟后，再依次加入步骤1的香菇丁、豆干丁及步骤2的红萝卜丁、笋丁、青豆、玉米粒炒3分钟，再加水及糖煮至水收干，.最后再加入太白粉水炒成勾芡状即可。
4.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟，捞起摊开备用。
5.将步骤3的素炸酱放在步骤4的鸡蛋面上，最后再铺上步骤1的黄瓜粒及豆芽菜即可。

---

刘云鸿 2021-04-15 02:46

开发者_运维问答 肉炸酱面的炸酱是把肉剁成小碎块，然后放入酸菜在锅里翻炒一下，再放入一些甜面酱，炸面酱就做好了

---

张祥 2021-04-15 02:49

食材准备：猪肉末500克、甜面酱180克、植物油40克、香油适量、豆瓣酱350克、姜1小块、蒜适量、料酒适量、盐少许、蛋清1个、糖适量、清水小半碗。

1、准备酱料；

2、两种酱混合均匀备用；

3、蒜姜切末；

4、猪肉肥三瘦七的比例搅成肉馅，加入少许盐，料酒和蛋清混合均匀；

5、锅中放油，8成热时放入蒜酱末炒香；

6、放入肉末炒熟炒散；

7、转小火，加入混合好的酱翻炒；

8、加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸；

9、开发者_Python百科熬制浓稠即可，关火淋香油出锅。

---

舒航 2021-04-15 02:59

开发者_高级运维

花椒芽肉丁炸酱的制作方法如下：

主料：五花肉100g 黄酱50g

调料：葱适量调 和油适量 花椒芽适量

步骤：

1、肉肥肉分开切丁，葱切花。

2、热锅凉油，先将肥肉丁下锅煸炒出油随即放入瘦肉丁、葱姜和花椒芽。

3、将干黄酱用生抽化开后倒入锅中与肉丁一同翻炒。

4、待酱熬制粘稠后关火放入葱花

---