酸菜包子怎么做好吃呢？？

孙雨清 2021-04-14 15:48

做这种馅儿，酸开发者_JS百科菜是不需要炒的，因为炒了以后影响酸菜的口味和品质，直接洗干净后去干水分后，就可以安自己的想法做了。

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彭冲 2021-04-14 15:50

开发者_C百科 猪肉酸菜馅的包子的做法，把猪肉炖岁酸菜剁碎，放入盆中，加入调料，搅拌均匀就可以

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荆林枭 2021-04-14 15:58

开发者_运维技巧 差不多10~15分钟就可以了，为了保证包子面皮好，不要太长时间。
品名：酸菜猪肉馅包子
材料：酸白菜、五花肉 、花椒油、 酱油、 盐、 味精、 葱、 姜、 料酒 、
做法：
1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
2、把酸菜放在温水里洗净（一般要洗两遍以去除异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分（必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃），把攥成团的酸菜放盘子里备用
3、把五花肉切成丁，剁碎
4、往肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开（注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦）
5、然后再放入料酒、葱花，姜末，味精，再搅拌，最后放入酸菜拌匀
6、包包子
7、锅中烧开足量的水，下入包子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

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马汶君 开发者_StackOverflow 2021-04-14 15:59

包子的酸菜是不要炒的，酸菜焯水就没有味道了。

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田大伟 2021-04-14 16:07

开发者_JAVA技巧 酸菜喜猪油。肥肉和酸菜一起做陷，加大量葱花和一些姜末做陷就可以了。也可以加一点海产品，比如虾皮，海米，紫菜末。

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赵文强 开发者_StackOverflow 2021-04-14 16:07

你好，把猪肉剁碎。放入酸菜，加入调味料。最好放入一个鸡蛋，然后搅拌在一起就可以了。

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