肺头怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

谭宏旺 2021-04-17 09:03

特别提示：

火麻有润燥、滑肠作用，脾胃虚弱之便溏者、婴儿、孕妇应慎用。

火麻菜汤的制作步骤：

1，首先将火麻和水以1:2或1:3的比例用调理机打成火麻浆（或是用小石磨、豆浆机也可以），然后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后的火麻浆倒入锅里水中，烧开后，锅中会有大量浮沫，汤水变成奶白颜色的时候放青菜，用锅勺慢慢将其压下火麻浆面，这时火候不要太大，煮上三四分钟，待青菜熟后放少许盐即可。

2，放入的菜样越多，味道越好。可同时放入南瓜苗、小南瓜、红薯叶、红米菜、豆角等，冬天还可以放入青菜、白菜等。如果放筒子骨、鸡块、骨头、肉等材料煮30-60分钟可喝汤，也可以作为火锅汤底。

火麻汤制作要领

1，煮火麻汤放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊黏住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而火麻汤变稀。

2，火麻汤要煮久一点才变成奶白色，否则汤呈麻灰色。火麻浆煮熟后成乳白色，食之有蛋白口感。火麻浆浓度越高，火麻汤就越浓。（用全营养调理机打出来的火麻浆，充分释放了火麻里的营养，直接过滤后的火麻浆就呈奶白色，营养丰富。）

3，因为火麻壳质地较硬，其内部的营养成分不容易析出，无论是搭配煲汤、煮菜、泡茶，均需要先把外壳敲碎。可使用调理机、磨豆浆的小石磨，或者钵皿之类的杵碎，最原始的办法是用菜刀面在砧板上将其碾碎。

火麻厨房

1，火麻萝卜汤

萝卜在民间有“小人参”的美称，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。其所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进肠胃蠕动，有助于体内废物排出。常吃火麻萝卜汤可降开发者_StackOverflow社区低血脂、软化血管，预防动脉硬化、胆石症等疾病。

2，麻仁当归猪蹄汤

材料：火麻60克、当归9克、蜜枣5个、猪蹄肉500克、生姜2-3片。

制作：

1，火麻仁、当归、蜜枣洗净，烧浸泡。

2，猪蹄肉洗净，切块。然后一起与生姜放进锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲约2小时，调味即可。此量可供2-3人用。（武火即大火，文火即小火）

张磊 2021-04-17 09:05

开发者_如何学JAVA 1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。

胡志明 2021-04-17 09:11

1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即开发者_JAVA技巧可品尝。

马亮 2021-04-17 09:12

开发者_StackOverflow中文版搜一下：怎样烧肺头汤？用冷水吗？加什么附料？

张磊 2021-04-17 09:17

猪肺头汤

主料

猪肺头1个

辅料

梨子干1块

开发者_JAVA技巧

海底椰适量

无花果适量

南杏仁适量

干百合适量

盐适量

步骤

1.准备材料

2.药材下水泡洗

3.猪肺头一切为二洗净

4.所有材料下锅用大火烧开

5.再转小火慢炖120分钟

6.下盐调味

盛泽开发者_开发知识库 2021-04-17 09:27