安徽豆饼怎么做好吃呢？？

涂辉煌 2021-04-17 07:44

开发者_C百科 主料
绿豆饼
500克
辅料
姜，八角，花椒
若干
步骤
1.锅烧热了倒油然后放入姜八角花椒，等油烧八成热把豆饼放进去炸
2.在油炸的时候一定要用铲子翻动
3.等到小豆饼颜色金黄透亮就可以放盐然后出锅啦

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黄栋增 2021-04-17 07:45

制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅开发者_高级运维动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明

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韩风 2021-04-17 07:49

步骤 1开发者_高级运维

先把面粉泡打粉混在一起，加上适量水油，用筷子搅成一团。

步骤 2

这时把准备好的豆馅揉成一个一个，大概35克一个，揉好就可以开始捏皮。

步骤 3

把面团拉长，切成15克一粒，把面捏开就可以包上豆沙。因为面粉加油，做的时候很好做，也不用手粉，一点都不粘。

步骤 4

全部包好就开始煎，锅里加热后加上一点油，把豆饼放上锅煎，很好煎，因为豆沙是熟的，皮的成份也好煎，煎好又松又脆。

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郭志伟 2021-04-17 07:53

前言
用黄豆，绿豆，大米榨成的浓浆摊成薄饼，填以好吃的肉馅料，最后用油锅煎至金黄脆皮，称之为湖北的豆饼。
材料
主料：黄豆、绿豆、大米、猪肉、芹菜、莲藕；
辅料：蒜苗、葱、姜、蒜、豆瓣酱
豆饼
1
浓豆浆汁
2
把浓浆摊在热锅里摊成薄饼，用一块肥肉在锅里擦一遍就可以摊饼了，不用放植物油！
3
将肉末配开发者_开发问答以这些配料（芹菜，蒜苗，芹菜，葱，藕）
4
馅料成品（拍摄问题，实际颜色很好）可以随自己的爱好配
5
像这样把馅料摊在中间
6
把四周折叠起来
7
热锅放油，把折叠好的饼放进锅里煎至两面金黄既可盛出。不煎也好吃！

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夏涛 2021-04-17 08:07

材料
无盐黄油60克
砂糖60克
红糖10克
香草精3-4滴
鸡蛋1个
烘焙用巧克力豆30克
低筋粉125克
小苏打2克
盐1克
做法
1、黄油放入碗中，放入微波炉中加热至融化。
2、稍稍冷却后，加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌开发者_开发百科均匀。
3、加入过筛的低筋粉、小苏打和盐，切拌均匀即可（不要过度搅拌）。
4、加入巧克力豆，混合均匀后放入冰箱冷藏室冷藏半小时。
5、烤箱190℃预热，烤盘上放上烘焙纸，把面粉混合物揉成直径为2厘米大的球，摆在烤盘上。
6、在每个上面再放几个巧克力豆，放入烤箱中层烤9分钟。

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李迎彬 2021-04-17 08:10

开发者_如何学Go 安徽豆饼的做法和配料
主料：黄豆50克，面粉100克，鸡蛋1个
辅料：白糖30克，花生油10克，水适量
豆饼的做法
1.煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许
2.面粉里放点糖提甜
3.倒进清水
4.拌匀
5.再倒进黄豆，黄豆不要太多
6.打进鸡蛋拌匀
7.分别放进不粘锅里油煎
8.翻面
9.煎香煎熟即可

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