材料:水瓜(丝瓜)、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料:柱候酱、盐、糖、米酒
做法:
1、水瓜切成长条状,鱼膘要先飞水。
2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅,爆香姜葱蒜。
4、柱候酱,再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过,不断翻炒,赞酒、放适量的盐和糖,翻炒至熟,上碟。
柳栋 2021-04-16 19:43 开发者_如何学编程 菜肴做法
鱼鳔五子汤:鱼鳔12~15克,沙苑子19克,菟丝子12克,女贞子、枸杞子各15克,五味子9克,六味共水煎,水沸1小时后饮汤,每日1剂,分2次服。用于肾虚者的补养,也治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、眼花等症。
鱼鳔胶羹:取鱼鳔胶100~150克,入锅中水煮,文火煎熬,鱼鳔胶溶化后,成羹,分4~5日吃完,吃前加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。
红烧鱼鳔:鱼鳔20个,葱姜蒜入锅爆香,加入酱油,料酒,白糖,醋,大火烧开,放入鱼鳔,开锅后10分钟,换小火加热5分钟,出锅前放葱花,蒜,再加热1分钟即可。
太极菊花鱼鳔:微山湖鲤鱼鳔200克,水发刺参150克,发菜20克,黄瓜、胡萝卜、鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量。将鲤鱼鳔发制成熟,改刀成菊花形状。刺参治净,切成丝,用高汤调好口味。将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹,用模具盛入器皿中,制成太极形,上桌即成。
沙锅鱼鳔咸肉:五花咸肉250g,草鱼鳔500g,黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。五花咸肉切块,焯水。草鱼鳔洗净放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙锅中,上火烧至八成熟,加咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸,用精盐、白糖、味精调味即可。操作要领:草鱼鳔要洗净,鱼鳔煸炒用小火,汤汁奶黄,味醇,咸肉片厚薄大小要均匀。
李俊 2021-04-16 19:53 钓鱼不一定要浮标。俗称闷竿。
闷竿钓法的技巧。闷竿钓法主要用于江河野钓有流处,虽然可找缓流无流处,但有流处常有好鱼带来惊喜,上的鲫鱼通常也更干净更白。闷竿钓法虽然简单,但也有必要规则。最好用多竿,因为水广鱼稀,水下地貌复杂。竿一般三至五支适宜,要长短搭配,以玻璃钢竿为好(用碳竿损坏率比一般塘钓大,另外甩竿也不勤),如用三只竿这样选:5.4~4.5~3.6米,长也有用至7.2米的;春秋早晚2.7米竿也常带来惊喜。水流较缓,一般溪流竿就行。稍急要找硬竿,如长支玻璃钢竿。
竿架比较重要,宜用北方那种多竿架。可架多竿排成扇形,上海没得卖,好在也没处用这种钓法。台钓竿架不太好代用,主要是易开发者_StackOverflow中文版扯跑鱼竿;水流带弯竿架角度。这种多竿架北方钓友以前多用毛竹片自制,还算简单,自制也不难。
架竿一定要按上游(水流来的方向)至下游、由短至长竿,否则易搭线没法钓。中鱼牵鱼除最长竿随意、其它竿一律向上游牵出。钩组不必活坠,一般坠上下各一钩,也可用一担挑钩组;串钩组;爆炸钩组。坠重3~15克,根据流缓急、竿软硬配合。抛落点根据流速不同适当偏向上游角度,以使坠饵沉落点至适当位置,坠饵镇定不住要加重坠克数。
饵,几乎什么饵都可用,流水鱼吃食很不斯文,钩尖面饵都能钓上鱼。只是商品饵要加粘,最好用很烂的大米粥或大米饭调饵加粘,面粉次之。荤素搭配也很好,即钩上荤饵,有一种黄环蚯蚓很强力,蛆更没得说;将较粘素饵捏包于坠上,素饵溶解时间根据鱼情控制在数分至数十分钟。窝食可打可不打,打的话调合适量泥沙中抛入钩组落点偏上游地方。
鱼讯,点动即提,扬竿角度偏上游斜出。一般多在竿稍上卡小块泡沫增加鱼讯视度,我不喜欢这种方法,用指甲大小一块萤光不干胶帖纸卷于竿稍更好;用报废漂标一小段插漂座上,拉在钓线水面水波不及的地方,鱼讯显示更觉灵敏。
姚远 2021-04-16 19:55 鱼头鱼膘萝卜砂锅
原料:鲜鲢鱼一条(约2.25千克重),鲜鱼膘250克,萝卜条300克,葱10克,姜10克,大蒜头10克。
调料:豆瓣酱50 克,老抽20克,冰糖10克,鸡精15克,味粉10克,盐0.5克,菜油150克,五年老雕酒100克。
制作:1、鲢鱼宰杀后,由头向下6厘米处将鱼头断开,鱼尾切断熬成鱼汤,鱼头放在7成热的油锅中炸30秒,捞出待用。2、鱼膘用开水烫一下,去腥后捞出待用。3、取干净砂锅一只,放火上烧热后,加入菜油,入豆瓣酱、葱、姜、大蒜头拌炒至出香后,加入鱼汤、料酒、盐、老抽、冰糖,然后在这些香料上面压上草垫,把炸好的鱼头放在草垫上(汤没过鱼头为准);再加入鱼膘、萝卜条,加盖文火烧30分钟,再用大火收汁3-5分钟即可。
特点:地道的下江地方土菜,口味鲜、香、浓。
小贴士:这是一道传统作法的菜肴,看开发者_运维问答上去有些土,但是都市人在吃腻了阳春白雪的高档菜后,品尝此菜别有风味。在做这道菜时,鱼头最好不用炸,用煎的方式可能口感会更好。鲢鱼要选没泥腥味的那种,香料一定要炒透,才会香。
丝瓜鲜虾煮鱼膘
材料:水瓜(丝瓜)、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
调味料:柱候酱、盐、糖、米酒
做法:
1、水瓜切成长条状,鱼膘要先飞水。
2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。
3、重新起锅,爆香姜葱蒜。
4、柱候酱,再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过,不断翻炒,赞酒、放适量的盐和糖,翻炒至熟,上碟。
很能下饭的一味小菜。
王玉礼 2021-04-16 19:55
1、鱼鳔中还含有丰富的维生素,而且含量非常的高,甚至超过一般的鱼类,可以有效的补充人体的营养物质。在中医看来,鱼鳔是一种滋补佳品,可以补肾,滋阴,还可以补中益气,滋养身体。
2、鱼鳔要怎么做比较有营养呢?干鱼鳔一般都是干货制品,所以在开发者_运维百科食用之前最好先泡开,一般是用水泡开就可以了。但是如果是质地比较好的鱼鳔,最好使用油泡开,这样可以保证鱼鳔的品相完整。
3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用,可以选择一些猪骨头,加上一些中草药一起炖汤食用,这样非常滋补,而且有利于青少年的生长发育。在做鱼鳔的时候一定要注意,不要和其他的虾蟹一起煮。
注意事项:
鱼鳔虽然非常的营养,有很好的补钙,滋养身体的作用,但是鱼鳔中的脂肪含量也比较高,像是一些肥胖人群,还有平时身体比较健康的人可以不用食用。
1.鱼鳔是一种常见的食物,指的是鱼中的一个部位晒干后制成的。鱼鳔含有丰富的营养物质,尤其是其中的胶原蛋白含量极高,可以有效的增强人体的抵抗力,而且可以影响人体的组织功能,促进人体的生长发育,适合青少年食用。
2.此外,鱼鳔还具有良好的滋补的功效,对于女性来说,吃一些鱼鳔可以有效的抗衰老,美容养颜,还有很好的抵抗各种癌症的作用。
邵林 2021-04-16 19:58
鱼漂不能吃,不是食物。
鱼漂是垂钓时鱼儿咬钩的讯息反应的工具。人们通过鱼漂的动作,不但可以判断鱼儿吃食的情况,从而决定提竿的时机,还可以通过鱼漂的动作开发者_如何学Python判断出是什么鱼在咬钩。
鱼漂多用较轻的材料制作而成,现在的鱼漂多为化学制品,或是用鸟类的羽毛、木材、竹材制作,性能各有差异,形状更是多种多样。
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