白蛤怎么做好吃啊？？

史云龙 2021-04-18 19:50

白蛤蜊就是开发者_Go百科白水煮着吃。
花蛤蜊小人仙蛏子炒着吃好吃，文蛤雪蛤马蹄贝炖着吃好吃炖出来的汤还发白，鸟贝扇贝夏威夷贝适合蒸 蒜蓉蒸 清蒸都行，毛蛤小的也是煮着吃，大的叫赤贝片薄片蘸辣根吃着爽口味很鲜！

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苏颖毅 2021-04-18 19:50

白蛤的家常做法

豆腐酸菜煮白蛤

食材

• 主料

• 白蛤

  300克

• 酸菜

  200克

• 豆腐

  2块

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 
  

• 步骤

• 开发者_高级运维

  1.备白蛤，酸菜，豆腐，葱。

• 2.热锅加油，将豆腐改刀下锅煎制。

• 3.煎制豆腐微的酥黄感。

• 4.出锅沥油转至汤锅里。

• 5.煮至汤水开后，将酸菜改刀下锅。

• 6.加适量细盐调味。

• 7.汤底大开后再将白蛤下锅。

• 8.烫至蛤开壳后，关火加入葱段提味即可。

• 9.一份豆腐酸菜煮白蛤完成。

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黄守海 2021-04-18 19:52

开发者_StackOverflow

食材

• 主料

• 白蛤

  1000克

• 辅料

• 生姜

  5克

• 大葱

  10克

• 盐

  1/2茶匙

• 胡椒粉

  1/4茶匙

• 料酒

  1茶匙

• 步骤

• 1.白蛤洗净控净水分。

• 2.拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。

• 3.大葱、生姜切片。

• 4.起油锅，爆香葱姜。

• 5.锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。

• 6.放入白蛤。

• 7.放入现磨胡椒粉。

• 8.煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可。

• 小贴士

• 关键：
  1、 白蛤一定要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒。
  2、 如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙。

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刘骞骞 2021-04-18 19:53

开发者_开发知识库 白蛤怎么做好吃
材料
白蛤适量，鸡蛋3个，姜葱适量，美极鲜，香油
做法
1.姜葱加水煮开
2.放入洗干净的白蛤，煮至微开备用
3.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合
4.盘子抹油
5.放入煮开的白蛤
6.倒入过筛的蛋液
7.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固
8.淋上美极鲜和香油即可

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王琳琳 2021-04-18 19:54

木瓜炖雪蛤是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有万寿果之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

做法一
正在加载木瓜炖雪蛤
制作食材
木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
制作流程
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
做法二
1、雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状；
2、除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚
3、入滚水后盛起，滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
做法三
1：如果是购买的是雪蛤净油或者线油，则不用像联体油那样剔除筋带，直接用水过滤一下即可，发泡至于棉花球状。
2：将木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波炉打5分钟，让奶成熟。
3：雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。
4：直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。
小提示：在发泡雪蛤的过程开发者_开发问答中可以在发泡的容器内放入姜片来去腥，炖的时候也可以放入葱姜去腥。

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马汶君 2021-04-18 19:54

开发者_如何学Go 爆炒白蛤首先白蛤泡盐水吐砂 约10分钟取出沥干备用 中火热锅 油少许 爆姜丝辣椒丝 （依个人口味）白蛤入锅 无须翻炒 下盐少许 白酒少许开最大火 翻炒约20秒即可 白蛤的吃法主要是煮。

吃白蛤之前，必将其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。

白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利一直喝这种汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就十分晴朗。

白蛤也是可以炒的，烧热一锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒以及精盐，就可以盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸一下，再吃肉，炒制的芳香以及比煮略老一些的白蛤肉，吃起来韧劲十足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。

白蛤豆腐汤

材料：白蛤500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量。
做法：

1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。

2、豆腐洗净切片。

3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开。

4、锅中放入豆腐煮开。

5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开。

6、关火加盐调味，放入葱花即可。

鲜辣白蛤

1、选鲜活白蛤若干。

2，配料为青红椒。

3，葱切末，蒜稍拍即可，用郫县豆瓣酱，天津甜面酱，料酒呛锅。

4，洗净的白蛤用开水冒一下。

5，下锅翻炒均匀。

6，加高汤，放配料。

7，勾芡，出锅装盘上席。

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