嫩南瓜藤叶怎么做好吃呢？？_问答_开发者

高科开发者_如何学编程 2021-04-19 07:49

南瓜藤和花清炒好吃
先把南瓜藤和南瓜花采摘下来，把南瓜藤上面的皮撕掉，用手掰成小段或切成小段都可以。南瓜花的花芯也摘下扔掉，只留下花瓣用来炒菜。
接下来把南瓜藤和南瓜花洗一下，控控水。
起炒锅加点油大火烧热，倒入南瓜藤和南瓜花大火翻炒几下，撒一点点盐翻炒均匀即可出锅。

谭鹏 2021-04-19 07:53

原料南瓜嫩藤叶2斤，肉末1斤，豆干8片，干黑木耳10g
辅料姜葱蒜各适量，老抽5g，料酒10ml，盐5g，鸡蛋2个。
制作方法1，南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮。
2，将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用。
3，黑木耳干提前用温水泡发。
4，肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟。
5，豆干洗净后切碎备用。
6，泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用。
7，将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中。
8开发者_JS百科，将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀。
9，搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀。
10，将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺。
11，取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起。
12，包好的水饺排成排。
13，锅中放入足量的水，水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，用锅铲稍微推拉以免粘锅，之后转小火，直到煮熟。即可盛出食用。

任昀开发者_StackOverflow 2021-04-19 07:57

[南瓜藤叶水饺]
主料 3人份:南瓜藤1000克,猪肉馅500克,饺子皮适量;辅料:豆腐干8片,黑木耳10克,鸡蛋2个;调料:蒜适量,姜适量,葱适量,老抽5克,食盐5克,料酒10毫升

准备材料：
南瓜藤叶水饺步骤
1南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮,将南瓜嫩叶洗净后沥干水分,放在烧滚的开水中焯软一下后捞出,沥干水分备用
2黑木耳干提前用温水泡发
3肉末中加入切碎的葱姜蒜末.料酒.老抽.盐,腌制10分钟
4豆干洗净后切碎备用;泡发好的黑木耳,去杂质去梗后切碎备用
5开始调馅,将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末,将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀
6搅拌好的肉馅中,敲入2个鸡蛋,加入适量盐,继续搅匀;将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺
7取一张水饺皮,放入适量的南瓜藤叶肉馅,包起
,包好的水饺排成排,锅中放入足量的水,水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,用锅铲稍微推拉以免粘锅,之后转小火,直到煮熟。即可盛出食用

烹饪技巧
南瓜藤叶，一定要选嫩的部位，嫩花苞也可以食用
南瓜藤叶，表层有很多毛毛，一定要撕去茎上的纤维表皮用南瓜藤叶食用之前要用开水焯烫一下南瓜藤叶，让此断生，这样可以有效去除青涩味
营养功效
南瓜藤的功效：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水，治肝风，和血养血，调经理气，清热解毒，而且还是高纤维的植物

郑书鸿开发者_开发知识库 2021-04-19 08:02

做法：

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；

2、蒜瓣切片，红椒切丝；

3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。

南瓜，为葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸、类胡萝卜素、维生素和钻、锌等微量元素。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

南瓜、丝瓜、葡萄等都称为植物，它们爬藤的方式和牵牛花不同。这些植物有个共同特点：都长着许多卷须，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架，就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。这些卷须还特别有韧劲，好像弹簧一样，不怕风吹雨打。这样，它们像人爬竿一样，一步一步地往上爬升，越长越长。不然，它们就展不开藤枝、晒不到太阳，也就法开花结果了。

谈柏钿 2021-04-19 08:04

食材食谱热量：50.4(大卡)
主料南瓜藤500g
方法/步骤
南瓜藤吃的部分要枝条的末端，末端的才嫩。摘下后，还要抽筋丝，把藤条上的筋丝抽干净，叶子去掉，最顶部的嫩芽可以留住，这里才是最美味的地方，洗净后控干水分；
南瓜藤怎么做好吃
大蒜拍碎切成末；
南瓜藤怎么做好吃
开发者_运维百科锅烧热，放适量油，这里油稍微多放点，因为南瓜藤比较吸油，油热后，将切好的蒜末放进锅里煸出香味；
南瓜藤怎么做好吃
大蒜的香味出来了就可以把洗净的南瓜藤放进锅里煸炒；
南瓜藤怎么做好吃
等南瓜藤都变色了，放入一勺盐，继续煸炒；
南瓜藤怎么做好吃
最后可以放点鸡精提鲜，南瓜藤就要吃的脆脆的，所以不适宜炒时间太长，炒的时候火候大一点，可以缩短煸炒的时间。
南瓜藤怎么做好吃
END
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以放几个小米椒

张虎 2021-04-19 08:14

清炒南瓜藤减肥瘦身　三高调养　
南瓜藤；朝天椒；（可不放辣椒）
蒜；盐；胡椒粉；
南瓜藤入肝、胃、肺经。可清肺、平肝、和胃、通络。主治肺痨低热，肝胃气痛，月经不调，火眼赤痛，水火烫伤。说白了，就是去肝火，清肺热。
清炒南瓜藤做法和步骤
1将南瓜藤处开发者_如何学JAVA理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。

2处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
4炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。