萝卜排骨汤的做法如下:
1、将肉排泡于水中1小时除血水,冷水下锅焯水除去脏物;
2、将焯水后的肉排洗净后入高压锅,加适量水(水一次加足,根据自己是否爱喝汤自行调节),加入姜片、蒜末、料酒,保压10分钟;
3、萝卜去皮切滚刀块;
4、待高压锅降压后,入萝卜,加适量盐,再保压10分钟;
5、调味出锅,洒上葱花即可;
毛一杨 2021-04-19 19:13 材料:排骨500克,白萝卜一开发者_高级运维个
配料:姜几片,葱段几根,干辣椒,盐,酱油,味精,花椒等
作法:1,排骨切小块,放入水中,水开后撇除浮末,捞出用凉水冲洗干净待用.
2,白萝卜去皮,切块,用开水焯一下,去生味。
3,炒锅放少许油,油热后放入放葱、姜、料酒、花椒面煸炒出香味后放入排骨,待翻炒到闻到肉的香味后,再翻炒几下加水。水可多些(因为炖的时间较长),大火烧开排骨汤后用中火煮炖30分钟,然后投入萝卜块,再用小火炖30-60分钟,肉烂、萝卜软即成。
PS:
1,注意中途前不要掀开锅盖查看,否则香味会大打折扣,若是怕糊锅的话不妨多加点水。
2,把汤浇在米饭里,也很好吃的。
3,俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,“萝卜进城,医院关门”。这个时节吃萝卜不要太爽哦.
孙云和 2021-04-19 19:18 开发者_StackOverflow 排骨白萝卜汤
白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
原料:
猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作:
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
注:关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.
特点:
有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。
马凤兰 2021-04-19 19:20 开发者_JAVA百科 【原料】白萝卜500克,猪排骨250克,精盐、葱适量。
【做法】将排骨剁成3厘米大小,白萝卜切成片;先将排骨炖至肉脱骨时,再加入萝卜、葱炖熟后撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
刘开发者_Go百科旦 2021-04-19 19:24 用高压锅做排骨,萝卜汤,怎样做才好吃?首先你可以先把排骨放下去,飞水以后再放到高压锅里面,然后再把切好的萝卜一起放入,放上将料酒十元生抽八角,然后再放上开水就可以盖锅盖炖汤,这样做出来的汤就比较好喝了。
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