什么食物中微量元素锌和铁的含量比较高？？？

杨帅 2021-04-20 13:10

开发者_运维百科 畜肉、家禽、海产品、豆类及乳制品等

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郭昊 2021-04-20 13:23

开发者_开发技巧 海带

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赵国辉 开发者_StackOverflow 2021-04-20 13:23

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

在动物性食物中，肝脏、血豆腐及肉类中铁的含量高，吸收好。蛋黄中也含有铁。蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此既要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。

动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素A，也有较丰富的叶酸。维生素A对铁的吸收及利用有一定帮助，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

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毛成鹏 2021-04-20 13:24

说多了大道理没用，我看过很多关于医学的书开发者_StackOverflow社区，个人（总结）认为:

锌:水澡类比较多点，如：螃蠏（所谓的：海鲜、河鲜）

铁：所谓的“铁”就是金属元素中的一种况物质，如果要补这类元素可

考虑：用“铁锅煮饭菜”这个非常重要，一般来讲这样已经足够了！

到市场上买的铁锅一般都不好，最好的方法就是自已找真铁到做锅工厂

去专门打一个！

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