大芥兰怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

劳文亮 2021-04-20 0开发者_开发百科8:27

1）芥蓝洗净去皮，切成一寸长左右的段，再从中心十字切开，然后用点盐腌渍一下备用；
2）红辣椒、大葱洗净切片切段备用；
3）将牛胸肉切片，用料酒、酱油、黑胡椒、湿淀粉（嫩肉粉、松肉粉）腌渍10分钟左右；
4）起油锅，将腌渍好的芥蓝和辣椒爆炒半分钟到一分钟，出锅装起；
5）再起油锅，到锅内的油起烟后倒入腌渍好的牛肉片，大火翻炒至熟，然后烩入炒好的芥蓝等，加一点点水，放点盐和味精等调料，调味好后加入大葱段，翻炒几下即可出锅上桌。一道既漂亮又可可的菜肴就做好啦！

* 这道菜色彩鲜艳，有红有绿，芥蓝吃起来脆脆的，相当好吃
** 亦可炒猪肉片
***调味品可根据各人喜好加入，不限定的

——个人家庭做法，供您参考

杨剑渝开发者_运维问答 2021-04-20 08:34

主料芥兰叶200g鸡蛋1个米饭200g 辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量干辣椒适量生抽适量橄榄菜2大勺肉末50g
步骤
芥兰叶炒饭的做法步骤11.芥兰叶洗净沥干水分
芥兰叶炒饭的做法步骤22.入沸水焯烫
芥兰叶炒饭的做法步骤33.取出过凉水，挤干水分，切碎，葱和干辣椒切碎备用
芥兰叶炒饭的做法步骤44.锅内放油，放入肉末炒熟
芥兰叶炒饭的做法步骤55.放入葱末和干辣椒炒香，调入适量生抽
芥兰叶炒饭的做法步骤66.放入焯烫好的也拦也翻炒均匀
芥兰叶炒饭的做法步骤77.然后放入橄榄菜翻炒均匀，盛出备用
芥兰叶炒饭的做法步骤88.锅内放油，放入鸡蛋炒散
芥兰叶炒饭的做法步骤99.再放入葱末炒香
芥兰叶炒饭的做法步骤1010.放入米饭炒散
芥兰叶炒饭的做法步骤1111.放入炒好的芥兰叶
芥兰叶炒饭的做法步骤1212.翻炒均匀后，调入适量盐和鸡精炒匀即可

李政 2021-04-20 08:40

脆爽的芥兰头炒瘦肉：

瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟。
准备好的大芥兰头，去皮、洗干净。
芥兰头，切丝。
热锅，爆炒一下瘦肉。
加入芥兰头丝；加一点水，改为小火炒三分钟。
加入盐，再炒一分钟，即可。脆爽出锅。

芥兰，为十字花科一年生草本植物。

开发者_如何学JAVA以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。

由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

叶建武开发者_JAVA百科 2021-04-20 08:47

把芥兰洗尽去皮切片。
起油锅，下姜末蒜末爆香，倒入芥兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下。
最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。这道菜只需要5分钟就可完成，清淡中带有微微姜酒的味道，很暖胃的感觉。冬天的芥兰味道极好。

杨剑渝 2021-04-20 08:53

开发者_如何学编程先开水焯一下，然后蒜蓉炒，勾点芡，脆嫩爽滑可口

贾可可 2021-04-20 08:53

炒饭啊
主料
芥兰叶
200g
鸡蛋
1个
米饭
200g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
干辣椒开发者_开发百科
适量
生抽
适量
橄榄菜
2大勺
肉末
50g
步骤

1.芥兰叶洗净沥干水分

2.入沸水焯烫

3.取出过凉水，挤干水分，切碎，葱和干辣椒切碎备用

4.锅内放油，放入肉末炒熟

5.放入葱末和干辣椒炒香，调入适量生抽

6.放入焯烫好的也拦也翻炒均匀

7.然后放入橄榄菜翻炒均匀，盛出备用

8.锅内放油，放入鸡蛋炒散

9.再放入葱末炒香

10.放入米饭炒散

11.放入炒好的芥兰叶

12.翻炒均匀后，调入适量盐和鸡精炒匀即可
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