酸辣猪皮怎么做好吃啊？？

刘云鸿 2021-04-20 09:46

菜谱做法：

1.准备好猪皮，用清水泡一下，我这都是平时买猪肉攒下的，在冰箱冷冻的

2.锅内加清水烧开，放入肉皮煮一下

3.捞出来，把肉皮上的多余脂肪和残留的猪毛收拾干净

4.锅内放入老卤烧开（我总做卤菜，随时家里都有老卤）

5.收拾好的猪肉皮和老卤一起放入高压锅，大约上气二十分钟就可以了

6.压好的肉皮，是不是看着已经很诱人了，稍微凉一会，改刀成小块

7.准备开发者_JAVA技巧小米辣泡椒，糖醋口味的，红辣椒切丝，香葱切碎备用

8.准备好的材料和切好的猪肉皮放一起拌一下即可

9.装盘，一盘酸辣猪皮大功告成！

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龚磊 2021-04-20 09:48

1、将买回来的猪皮反复刮洗，去掉油脂和猪皮上的毛后，放到开水锅中煮熟。注意，在煮时一定要放老姜、大葱、花椒、料酒等调料。
2、将煮熟的猪皮放到冷过的开水中清洗开发者_StackOverflow社区干净，放在碗中放凉。
3、将超市买回来的泡山椒取出，连汤一起倒入盆中，然后放入盐、八角、桂皮、三奈、老姜片、洋葱、西芹、大葱、冰糖等调料，如水不够，可适当放入家中的泡咸菜水。
4、将猪皮适当改小，放入做好的泡菜调料汤中浸泡一天后，即可。

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陈洁 2021-04-20 09:53

原料：泡发好的炸猪皮200g 西红柿1个 鸡蛋2个 黑木耳20g 葱2段 酸辣汤料 香油5ml

步骤：

1.西红柿去皮剁碎，肉片切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用

2.锅内入油放入葱白末爆香，同时放入开发者_开发技巧西红柿末炒出红油，加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻

3.加入水，酸辣汤料煮开

4.用水淀粉勾芡后缓缓加入打散的鸡蛋液，出锅前撒点葱末，（如果有香菜末更好了哈）点入香油即可

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郭昊 2021-04-20 09:54

开发者_如何学Go 酸辣猪皮 材料:炸好的猪皮半斤切条,青辣椒2个,番茄一个切片(点缀用),蒜米一匙,番茄酱,蒜茸辣椒酱,酱油,糖,白醋,鸡精各适量
做法:1:青辣椒切成圈,番茄酱和蒜茸辣椒酱,酱油,糖,白醋,鸡精煮成汁
2:热油放蒜米爆香,放青椒和猪皮进锅翻炒出香味,然后放兑汁进锅,炒至入味,
放番茄片进来再炒一下即可!

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高梦 2021-04-20 09:56

用料
猪皮
适量
香醋
适量
料酒
2勺
姜
5片
小米辣
适量
生抽
适量
柠檬
1个
香菜
一把
香油
1勺
蒜
1个
百香果
1个（可不加）
白糖
适量
步骤 1
猪皮处理好（最好是把猪皮用火燎一下，把猪毛处理了），冷水下锅，放姜片料酒，大火煮开后煮5-6分钟，捞出放凉
步骤 2
把猪皮上白色脂肪刮掉，只留猪皮部分，处理好的猪皮用流动水清洗干净开发者_运维知识库
步骤 3
锅里再次注入冷水，加入猪皮，大火烧开4-5分钟捞出放冷水里浸泡（放冷水里，是为了猪皮更Q弹，如果不过冷水河，余温会让猪皮变软，口感不好）
步骤 4
找个无水无油的容器，最好是玻璃或者瓷器，没有的用不锈钢的也可以。根据猪皮的量来，在容器里倒入适量的香醋，生抽，白糖，小米辣，香菜（最好是把根也放入），鸡精，香油。柠檬用盐把外皮搓洗干净，切薄片，去耔（柠檬籽会有苦味），放入容器中，一个百香果果肉（也可不放，主要是调味），搅拌后将控干水份的猪皮放入，静置一小时即可食用（中途可将猪皮翻拌一下）。

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唐孝江 2021-04-20 10:00

食材明细
炸猪皮
3片
鱿鱼
两只
香菇
两朵
西红柿
1个
鸡蛋
1个
小葱
1根
胡椒粉
1茶匙
开发者_运维百科生抽
5汤匙
醋
2汤匙
白糖 3汤匙
适量
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
白糖3汤匙
适量
酸辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉皮酸辣汤的做法步骤
肉皮酸辣汤的做法步骤：1 1备齐材料。
肉皮酸辣汤的做法步骤：2 2将西红柿切小块，鱿鱼切丝，香菇切片，葱切末，鸡蛋打散。备用。
肉皮酸辣汤的做法步骤：3 3猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。
肉皮酸辣汤的做法步骤：4 4猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。
肉皮酸辣汤的做法步骤：5 5猪皮炒好后，注入清水（宿舍的炒锅太小了，我中途将猪皮换到汤锅里了。）大火烧开后转小火焖5分钟。
肉皮酸辣汤的做法步骤：6 6将香菇，西红柿，鱿鱼倒下去。
肉皮酸辣汤的做法步骤：7 7将鸡蛋打下去绘成蛋花，调入少量盐（如果觉得够咸的话就不要加了），3汤匙白糖，一茶匙胡椒粉，2汤匙醋（喜欢酸的可多加），些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。
肉皮酸辣汤的做法步骤：8 8来一碗吧。
小窍门
1.肉皮一定要煮透，不然会硬硬的很难吃。

2.绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中，可以绘出较美丽的花絮

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