猪笋尾怎么做好吃啊？？

汤辟邦 2021-04-20 14:31

• 主料

• 腊猪脚

  1500g

• 鲜笋

  1200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜蒜

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 花椒

  适量

• 步骤

• 1.把腊猪脚用火把皮烧焦

• 2.用热水泡十分左右洗净

• 3.用砍刀剁成块

• 4.在剁成小块

• 5.装碗备用

• 6.用一个砂锅里面一次性水加好，放剁好的肉块，在加花椒，胡椒粉，姜蒜【里面不用加盐，因为腌制猪脚的时候盐放好的】

• 7.把盖子盖好，慢炖30分钟左右

• 8.鲜笋在锅里煮20分钟左右捞出，用手丝成细丝

• 9.把盖揭开，

• 10.汤色浓开发者_运维知识库郁，这时肉才7成熟

• 11.放笋子，再慢炖30分钟左右，笋子如味，肉软就可以了

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向柯 2021-04-20 14:41

竹笋猪蹄怎么做好吃
材料
橄榄油 适量,黑毛猪蹄膀 1斤半1副,笋片 适量,糖 3大匙,酱油 250ml,白胡椒粉 少许,味醂 半碗,蒜头 10颗,红辣椒 3根,葱段 6根,红葱酥 30g
做法
1、猪脚放入滚水汆烫后，放入冰水冰镇。
2、同锅水放入笋丝汆烫约3分钟，捞起冲冷水后挤干水分备用。
开发者_JAVA技巧3、以170℃橄榄油温分别将蒜头、葱段、辣椒片炸至上色，沥干油分备用。
4、另起油锅倒入砂糖，以小火炒至融化成琥珀色，再加酱油、味醂拌匀，最后加红葱酥煮滚。
5、卤汁加入盐、胡椒及蹄膀煮约半小时，翻面后放进焖烧锅半小时，最后再移至炉火上加热5分钟即可。
6、取蹄膀卤汁煮滚，放入笋丝煮约半小时，加白胡椒粉、红葱酥、盐调味，搭配卤好蹄膀品尝。

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李虎 2021-04-20 14:43

• 主料

• 猪蹄

  900克

• 开发者_如何学Go干方竹笋

  200克

• 辅料

• 姜

  6片

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 冰糖

  适量

• 步骤

• 1.干方竹笋放到盆里，水烧开倒进盆里完全浸过竹笋，再盖一个盘子在竹笋上，这样竹笋就不会浮在水面上，浸泡48小时.

• 2.泡好的竹笋切段备用。

• 3.猪蹄切块洗净。

• 4.汤锅加水烧开将猪蹄汆过水，捞出冲水。

• 5.将猪蹄，竹笋放入电饭煲里，加入姜片，料酒，盐和冰糖，加水。

• 6.电饭煲炖两小时就好了

• 小贴士

• 1.干方竹笋要泡48小时，这样才会回软。
  2.猪蹄买的时候烧一下皮，最好烧焦一点，这样不仅能把毛烧掉，吃起来也更香！
  3.放入料酒是为了去腥，冰糖可以根据个人口味，如果不喜欢咸甜味的可以不放。

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顾振宇 2021-04-20 14:45

开发者_C百科 猪腣清洗干净，放入锅中焯水清洗干净，然后重新放水烧开，放入毛哥竹笋调料和猪蹄，慢火煮2小时即可上桌。

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覃隆锋 2021-04-20 14:47

开发者_开发知识库 主料猪蹄1100克 辅料油猎内400g400克青菜250g250克鸡精适量适量竹笋300克姜适量小葱适量糖适量
步骤
猪蹄竹笋汤的做法步骤11.猪腣清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤22.放入锅中焯水
猪蹄竹笋汤的做法步骤33.焯水清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤44.竹笋切块
猪蹄竹笋汤的做法步骤55.猎内另用锅烧熟
猪蹄竹笋汤的做法步骤66.锅内放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火
猪蹄竹笋汤的做法步骤77.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌

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方向 2021-04-20 14:49

主料猪蹄1100克 辅料油猎内400g400克青菜250g250克鸡精适开发者_开发技巧量适量竹笋300克姜适量小葱适量糖适量
步骤
猪蹄竹笋汤的做法步骤11.猪腣清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤22.放入锅中焯水
猪蹄竹笋汤的做法步骤33.焯水清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤44.竹笋切块
猪蹄竹笋汤的做法步骤55.猎内另用锅烧熟
猪蹄竹笋汤的做法步骤66.锅内放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火
猪蹄竹笋汤的做法步骤77.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌

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