清蒸海鲈鱼做法是怎样的？？？

宋佳璐 2021-04-21 11:40

1、将海鲈鱼收拾干净，控干水分;在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切(以便入味);2、在鱼上面倒些料酒，并放上姜片(正反两面和鱼肚中)，腌制15分钟以上(去鱼腥味);将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用3、蒸锅烧开后，将腌好的鱼连盘子一并放入锅中，中火蒸10-15分钟左右(根据鱼的大小调整时间，1.5斤的鱼约10分钟，大的鱼适当延长时间)4、将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁水分，放在盘中，并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上;将花生油在另一开发者_开发技巧个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒鱼身上，将蒸鱼的调料(豉汁蒸鱼调料)浇在鱼上即可(也可用酱油、醋、酒、香油、糖自己调料)。

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