红烧啤酒鸭怎么做好吃呢？？

叶建成 2021-04-21 07:09

1制作材料编辑
鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

2做法步骤编辑
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

无敌美味(5张)
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天开发者_开发问答可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

3其它做法编辑
1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；

美食(6张)
4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调
色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；
5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩

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张悌斯 2021-04-21 07:11

可以放青红椒一起做成啤酒鸭，以下是具体做法。

主料：鸭子半个、青红椒少许

辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵

步骤：

1.半个鸭子洗净

2.切成小块

3.准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用

4.把鸭肉块放入锅中焯水

5.等鸭肉变色后的即可捞出

6.起油锅，爆香葱姜蒜，，

7.放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油

8.加入适量生抽、老抽、冰糖和料包

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9.加入一瓶啤酒和2个红辣椒

10.大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟

11.时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味

12.撒上少许青红椒块拌匀

13.撒上葱花

14.出锅，啤酒鸭就做好啦~

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王雷 开发者_如何转开发 2021-04-21 07:13

看鸭大小掌握时间

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丘小攀 2021-04-21 07:25

鸭子可以和土豆一起烧，下面是具体做法：

准备材料：土豆3个，香菜 适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，鸭块 适量，青椒段 适量，红辣椒段 适量

1、将准备好的土豆切块备用。

2、锅内烧开水，放入姜片和鸭肉焯水。

3、锅内放油，烧热放入鸭肉、姜、蒜，煸炒出香味。

4、放入青椒、红辣椒至锅中。

5、加入土豆翻炒后加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟即可。

6、起锅前开发者_如何学Go放香菜、盐即可装盘食用。

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