茄子盒怎么做好吃呢？？

胡欣翼 2021-04-22 00:11

材料：
长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋1个
调料：
葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、面粉、油
做法：
1、茄子切成两刀一断的厚片。
2、肉馅加盐半小匙、鸡精1/3小匙、生粉半汤匙、半个鸡蛋清、酱油几滴、
葱花适量、姜末适量、胡椒粉适量、水一汤匙，朝一个方向搅拌均匀。
3、在茄盒中间酿上肉馅
4、面粉5开发者_如何学Go0克、鸡蛋1个、适量水，和成糊状待用。
5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起
6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘

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崔默 2021-04-22 00:11

开发者_运维问答

做法：

1、肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2、青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。

3、炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

食材：绿茄子2个、肉馅（用猪腿肉）300克、蒜5瓣。葱末适量、姜末少许、蛋白1大勺、生抽4大勺、花椒粉少许、盐1/2茶勺、淀粉4茶勺。

切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。炸茄盒的茄子不要太大。

茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。

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杨帅 开发者_JAVA技巧 2021-04-22 00:14

主料：茄子2个，大葱猪肉馅适量。

辅料：植物油适量，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉50克，白胡椒粉少许，椒盐适量。

炸茄盒的做法步骤如下：

1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。

2、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。

3、全部切好备用。

4、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。

5、少量的适当的水调成均匀的糊状，略黏稠为好。

6、开始夹肉馅在里面，别夹太多。

7、把口沿处刮干净了。

8、全部夹好备用。

9、准备一小锅油，大火烧到大概150度。

10、将茄盒在蛋糊中蘸匀。

11、下入油锅，改成小火。

12、炸至两面金黄捞出。

13、沥油装盘即可。

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刘国辉 2021-04-22 00:23

开发者_开发百科 夹的馅随意自己喜欢的就行。
外面裹面糊炸一下，茄盒软了就行了。

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黄兵 2021-04-22 00:24

食材明细
茄子
适量
肉糜
适量
韭开发者_如何学JAVA菜
适量
冬菇
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
虾皮
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
炸茄子盒的做法步骤
炸茄子盒的做法步骤：1
1材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。
炸茄子盒的做法步骤：2
2切茄子要切成这样，中间不能断。
炸茄子盒的做法步骤：3
3切好的茄子。
炸茄子盒的做法步骤：4
4将肉馅酿在茄子里面。
炸茄子盒的做法步骤：5
5准备面粉和鸡蛋。
炸茄子盒的做法步骤：6
6先将茄子上一点蛋液。
炸茄子盒的做法步骤：7
7再裹上一层面粉。
炸茄子盒的做法步骤：8
8热锅放油，把茄子放在上面炸。
炸茄子盒的做法步骤：9
9炸到两面金黄就可以上碟啦。
炸茄子盒的做法步骤：10
10这个不需要蘸酱汁了，这样吃起来就香香的。

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郑一峰 2021-04-22 00:29

开发者_运维问答 步骤
1
猪肉切末或者直接买猪肉馅。 姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。
2
洋葱切碎。
3
放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。
4
茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。
5
将猪肉馅填入。
6
鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。
7
要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。
8
锅子放油，烧热。
9
干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
10
将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。
11
快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。
12
捞出控干油份即可。

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