鲜猴头菇怎么做好吃呢？？_问答_开发者

刘磊 2021-04-22 03:51

可以和猪肉、木耳、黄瓜、胡萝卜一起炒着吃，具体做法如下:

主料：鲜猴头菇500g

辅料：猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量

步骤：

1、准备新鲜的猴头菇。

2、猴头菇切片用开水焯一下，猪肉切片。

3、把黄瓜和胡萝卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，葱切断开发者_如何学编程，姜切末，把木耳摘好。

4、锅中放入底油烧热。

5、放入肉片翻炒。

6、放入葱和姜，翻炒。

7、放入黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒。

8、放入猴头菇大火翻炒。

9、放入盐，鸡精，香油出锅。

10、成品。

陈明璐开发者_运维百科 2021-04-22 03:52

吃新鲜猴头菇先把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀，然后把猴头菇裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出，锅底留油，放入姜末，豆腐，胡萝卜和炸好的猴头菇翻炒，再加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。

张璐 2021-04-22 03:52

开发者_运维知识库

准备材料：乌鸡 1只、鲜猴头菇 1朵、生姜 3片、枸杞子 20克、红枣 50克。

一、第一步将乌鸡清洗干净后，剁成块，放旁边备用，如下图所示。

二、将准备好的猴头菇泡发后，清洗干净，如下图所示。

三、将乌鸡，猴头菇，红枣，枸杞，生姜放入砂锅中，如下图所示。

四、加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时。

五、往锅中加入枸杞再煮15分钟关火，加盐调味，如下图所示。

六、调味后即可出锅盛入碗中，冷却一会，这样猴头菇乌鸡汤就已经做好了。

陈明璐开发者_运维问答 2021-04-22 03:52

猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。"猴头菌片"可治疗消化道溃疡，预防癌症。猴头茹质脆嫩香醇，鲜美可口，是珍奇名贵的山珍。猴头菌是著名的药食兼用菌，子实体和发酵菌丝体入药，性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效，能提高人体免疫能力，素有"山珍猴头，海味燕窝"之说。猴头菌中有效成分有：猴头菌多糖、氨基酸。

做法：

1、材料篇：新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼豉油、红尖椒

2、将猴头菇洗净，放入清水锅里，大火煮开

3、加入一小勺浓缩高汤（没有可以用高汤粉）

4、转小火继续煮15分钟，关火，捞起

5、待凉后，将猴头菇切片装盘，洒上红椒切片

6、锅内加少许油，倒入适量豉油，加入一勺高汤，小火烧至微热，淋在猴头菇上即可

烹饪小提示：

1、新鲜的猴头菇口感微苦，食用时最好在沸水里氽烫一下

2、加入高汤煮猴头菇可以减少菇类在水煮时流失的鲜味，更能提鲜

3、豉油的味道较咸，由于猴头菇属于不易出汁的食材，在调白灼汁的时候，可以根据自己的口味需要加入高汤稀释，调出自己口味需要的咸淡

4、白灼汁烧制的时候一定要用小火，以免温度过高豉油容易糊锅

石永发 2021-04-22 04:08

开发者_如何转开发

主料：鸡肉270g、猴头菇4朵

辅料：盐巴适量、生姜2片

步骤1.鸡肉切块

步骤2.焯水

步骤3.捞起过冷水备用

步骤4.猴头菇浸泡20分钟

步骤5.掰成小块

步骤6.倒入鸡肉中，加入适量水，放入生姜，高压锅隔水压制20分钟

步骤7.起锅时加入盐巴即可

陈曦 2021-04-22 04:10