瘦肉丝怎么做好吃呢？？

黄东 2021-04-23 00:47

开发者_JS百科 瘦肉土豆丝，先把土豆丝用凉水过一遍，然后烧油，油热之后放入葱姜酱油，再放入肉丝翻炒均匀，随后放入土豆丝翻炒，最后再放点蒜片，快速翻炒之后出锅就非常好吃了。

---

杨昭君 2021-04-23 00:50

家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。 一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点开发者_高级运维，火候要小一点。 六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。 七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒。 红绿尖辣椒 快炒肉丝 原料： 绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮 辅料： 酱油1小勺，盐、味精各适量 做法： 准备： 1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。 2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。 快炒： 1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。 2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。 Tips： 尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。

---

潘冲 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-23 00:55

瘦肉炒熟了再放土豆丝，土豆丝不要炒太老了

---

宋佳璐 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-23 00:56

家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。 一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。 六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。 七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒。 红绿尖辣椒 快炒肉丝 原料： 绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮 辅料： 酱油1小勺，盐、味精各适量 做法： 准备： 1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。 2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。 快炒： 1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。 2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。 Tips： 尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。

---

程浩浩 2021-04-23 01:06

开发者_如何学Go 步骤
1.苕粉提前用水泡软
2.将鸡蛋打散后在热油内爆熟
3.加入适量清水烧开
4.将瘦肉切片后用生粉和生抽调味
5.待锅内蛋水开之后，加入苕粉一起煮
6.加入适量盐高调味
7.汤再次滚开之后加入瘦肉，入锅之后推散至肉熟透
8.在汤碗人加入胡椒，味精和葱，最后将煮好的汤一并倒入即可

---

马春耕 2021-04-23 01:10

主料

瘦肉100克 金针菜1小把

粉丝1把

辅料

姜1小块 葱2根

盐适量 料酒适量

生抽适量 淀粉适量

胡椒粉适量 鸡精适量

开发者_如何学JAVA

金针瘦肉粉丝汤的做法步骤

1.主要材料。

2.金针菜放清水里泡发；

3.瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝；

4.泡好的金针菜洗净后焯水；

5.热油锅，爆香葱姜；

6.加水2碗烧开；

7.放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）

8.粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；

9.调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

---