素饺子馅怎么做好吃呢？？_问答_开发者

付亮 2021-04-23 06:56

开发者_C百科饺子素陷可以用韭菜鸡蛋木耳包，味道不错的。

刘意宏 2021-04-23 06:57

开发者_如何学C

一、韭菜素饺子馅

原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。

准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。

做法步骤：

1、泡发的木耳洗净控水，切碎。

2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。

3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

二、素三鲜饺子馅

原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。

调味料：盐适量，麻油1大勺。

准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。

做法步骤：

1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。

刘晓艳 2021-04-23 07:04

开发者_开发百科 6种素馅饺子的详细做法
(1)胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素.
(2)白菜香菇饺
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
(3)五色素饺
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黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
(4)白菜黑木耳饺子
1.馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部
打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2.制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3.调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
(5)西葫芦馅
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成
末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
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(6)什锦馅
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、
胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块
制作方法：
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

王健 2021-04-23 07:10

开发者_如何学Python 饺子的历史在中国是较长的，以前全是在关键的传统节日里才会吃，伴随着我们经济发展水准的提升，如今大伙儿全是随时随地可以吃到，饺子的味道怎样是有馅儿来决策的，有很多女士对自身的身型都较为关心，因此通常不愿意吃饺子馅的水饺，实际上素饺子也是很好吃的，例如包菜香菇素饺子。

第一，包菜香菇素饺子的做法有什么?把葱姜削皮剁碎碎屑，大白菜清洗切割成一小块，平菇减掉根黑的一部分撕成一小块清洗，锅中烧开水把平菇倒入锅中，文火煮2分钟在把包菜到进来搅好多个往返，熄火捞起来沥干水分，用力攥一下把水攥干(用冷水冲一下在攥也不烫了)，把包菜、平菇剁碎碎屑，放进器皿中，倒进剁好的葱末生姜沫，放少量花椒粉半饭勺生抽适当盐适当油少量鸡精搅拌均匀馅就搞好了，把馅放进饺皮上包裹，能够包各种各样自身喜爱的样子，煮开就可以了，在捣点蒜末就变香了。

第二，平菇清洗绰水，切成小丁预留，油麦菜也切割成末，用盐腌渍一会，攥净化水预留。肉搅拌成饺子馅，锅中倒进适当的油，把饺子馅放进锅中炒过，晾凉预留。红萝卜切成小丁，用盐腌渍一会，攥净化水预留。把炒过的肉和平菇，包菜，红萝卜，倒在一起，添加适量的盐和味精，白胡椒粉，葱段，搅拌均匀，预留。水饺馅拌好预留。面搓成光洁的面糊，醒制20分钟，揪成包子皮。(还可以买现有的饺皮)擀成玉米饼，包入包馅，水饺就成功了。沸水入锅，水饺锅开一次倒点冷水，开一次倒点冷水，第三次开落，就可以捞起来控干，上菜服用。

包菜香菇素饺子的做法有什么?揉面，醒面，一般是早上揉面，下午回家立即用。包菜和平菇清洗切条，排水焯，放凉后，把水挤干。随后放进板上切碎，葱切末，馅中添加盐油生抽酱油，五香粉，酱，搅拌均匀。醒好的面，切发展条，随后再切割成小剂子。擀饺子皮，裹皮，水饺包好，水开入锅，以前馅早已焯过，因此煮4分钟就可以啦。

李超 2021-04-23 07:11

主料：面粉4勺、芹菜2大根、肉馅250克

辅料：食盐少许、生抽少许、橄榄油少许

做法：

开发者_C百科1、面粉4铲，满铲。可以根据自己的情况来调整。

2、和面，最好是水滴或者是最细的水流让所以的干面都沾上水即可，否则就会太软，要是干面太多就会太硬。

3、和好的面团。

4、扣上盆醒一下面。

5、醒面的过程可以准备馅，肉馅是在超市买的肉现搅的，和肉馅的时候就先加入盐、生抽，然后再加入适量的橄榄油，油要后放，要不然盐味就不容易进到肉馅里面。

6、芹菜要提前用水焯一下，可以用搅拌机，很好用。芹菜弄碎后一定记得要攥一下水，否则馅就会出水。

7、芹菜+肉馅，一定要一个方向搅，这样活出来的馅才粘，因为加了菜，所以还要适当放些盐。

8、馅弄好了，这时候面也醒的差不多了，就可以切剂子擀皮了。