朱启能
2021-04-23 09:49
开发者_StackOverflow中文版
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
陈光成 开发者_如何学Go 2021-04-23 10:01
韦平 20开发者_JAVA技巧21-04-23 10:05 可以将生蚝肉放入冷水或温水中解冻，不过这样它的口感也会受到一些影响。
注意：生蚝肉不宜用热水或微波炉解冻，解冻温度过高，会导致生蚝肉中的组织液外流，让它的口感变柴变干。
材料：生蚝肉、生抽、白胡椒、食油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、味精、食盐。
做法：
1、生蚝肉解冻洗净，沥干水分。
2、锅中放油，放入姜片、蒜瓣、葱白段煸香。
3、倒入生蚝肉翻炒。
4、加入白胡椒炒匀。
5、待生蚝肉收缩自然出水后，放入生抽、料酒和辣椒圈。
6、翻炒入味，放入香葱段、食盐、味精翻炒均匀。
7、出锅装盘。
季宁 2021-04-23 10:09 在冰箱里解冻。
冷冻后，生牡蛎肉中的水和汁液变成结晶冰，组织液的含量减少。建议在冷藏室慢慢解冻。虽然这需要很长时间，但它可以最大限度地减少生牡蛎中水分的流失开发者_开发技巧，并保持生牡蛎肉的味道。如果时间紧迫，牡蛎肉也可以在冷水或温水中解冻，但它的味道也会受到影响。
材料:生牡蛎肉、生酱油、白胡椒、食用油、洋葱、生姜、大蒜、胡椒、料酒、味精、盐。
练习:
1。将生牡蛎肉解冻并洗净，沥干水分。
2。将油放入锅中，翻炒姜片、蒜瓣和葱片。
3。倒入牡蛎肉，翻炒。
4。加入白胡椒，搅拌均匀。
5。生牡蛎肉收缩并自然浮出水面后，加入生烟、料酒和辣椒圈。
6、翻炒调味，加入韭菜、盐、味精翻炒均匀。
7。把锅拿出来，放在盘子上。
营养品。
冷冻生蚝仍然有营养。生牡蛎含有18种氨基酸、肝糖原、维生素B、牛磺酸、钙和其他微量元素。虽然冷冻生蚝会使生蚝体内的水变成冰晶，破坏生蚝的细胞，并在软化时造成一些营养物质的损失，但冰晶不会破坏组织结构。此外，冷冻生牡蛎通常仍有营养，因为冷冻能很好地抑制微生物的生长和繁殖。
牡蛎除了壳，里面所有的肉都可以吃，但是整个牡蛎只有在清洗后才能吃。虽然生蚝的肉质可食用，但生蚝的内脏、肠腺和其他器官部分可能存在食物残渣、代谢物和沉淀物，不建议食用，食用后会影响味道。因此，建议在食用生牡蛎之前，在干净的水中养殖生牡蛎几天，以便在去除沉淀物和代谢物后可以食用生牡蛎。
侯文俊 2021-04-23 10:11 生蚝未开壳清洗
1、带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。
2、用水冲洗。这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
3、用加盐的净水泡生蚝。这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。
生蚝开壳后清洗
1、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。
2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。
3、去掉生蚝内脏。生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害。
4、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了。需要注意的生粉不可以沾太多的水。
5、放在苏打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味。洗好后记得用净水漂洗一下。
6、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀。如果需要用刀生蚝壳的话，这就是必做的一步开发者_如何学运维。
生蚝怎么做好吃
1、烤生蚝
材料：生蚝6个，大蒜适量，盐适量，辣椒碎适量。
做法：
(1)先将生蚝外壳刷洗干净，然后用刀背砸出一个小口，用刀子从开口出用力撬开。
(2)蚝肉用清水冲净泥沙;大蒜去皮剁成蒜茸。
(3)锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉，再加入盐和鸡精调味。
(4)将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳，再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
(5)入烤箱，180°，烤制10分钟即可，喜欢吃辣的可以在生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。
2、生蚝粥
材料：鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖10g，盐3g，芝麻香油5g，油5ml，香菜碎3g，大葱1段，鲜姜2片，水800ml。
做法：
(1)将大米和紫米洗净，放入水中浸泡10分钟;大葱段和鲜姜片切成细丝待用。
(2)鲜牡蛎洗净，沥干水分，用白砂糖、盐和油拌匀，腌制10分钟。
(3)将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入电饭煲中煮制20分钟。
(4)待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开。
(5)最后撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。
梁晨帝 2021-04-23 10:15 开发者_JAVA技巧 1、首先再泡发蚝干前,要用清水将蚝干清洗干净,将蚝干肚子附近黑黑的污垢清洗掉,再准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把蚝干放在热水中浸泡,大概浸泡八至十个小时。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉蚝干的异味,洗好后再一次用清水漂洗干净就可以了。
2、生蚝干,广东称为蚝豉,也称牡蛎干、海蛎干,主要产于广东,是海产牡蛎肉的干制品。蚝豉的制做方法有两种:一般是将鲜牡蛎肉和汁液一同煮熟,再晒干或烘干,制成后称为“熟蚝豉”。若是要保持全味则不煮,而是将牡蛎肉直接晒干,便成为“生晒蚝豉”。蚝豉所含的蛋白质中有多种优质氨基酸,不仅有去除体内有毒物质的作用,还可降低胆固醇、预防动脉硬化。其富含的维生素B12有活跃造血功能的作用;含量丰富的牛黄酸有利于保肝利胆。此外,由于人体吸收钙时需要磷的帮助,蚝豉含磷量丰富,有利人体吸收钙质。但是食用的时候大概要泡半天的时间,这样才可去腥味,味道才更好。
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
陈光成 开发者_如何学Go 2021-04-23 10:01
1、准备材料，海蛎干先泡发洗净。
2、苦瓜竖着切段
3、三层肉、葱白、海蛎干下锅热油爆香后，苦瓜下锅快炒加少许料酒，代水份干时再加水没过苦瓜盖上锅盖焖熟。
4、代锅中水快要收干时，调味后再调入生粉勾薄芡，洒葱段、红辣椒装盘。
牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。
牡蛎是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。
韦平 20开发者_JAVA技巧21-04-23 10:05 可以将生蚝肉放入冷水或温水中解冻，不过这样它的口感也会受到一些影响。
注意：生蚝肉不宜用热水或微波炉解冻，解冻温度过高，会导致生蚝肉中的组织液外流，让它的口感变柴变干。
材料：生蚝肉、生抽、白胡椒、食油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、味精、食盐。
做法：
1、生蚝肉解冻洗净，沥干水分。
2、锅中放油，放入姜片、蒜瓣、葱白段煸香。
3、倒入生蚝肉翻炒。
4、加入白胡椒炒匀。
5、待生蚝肉收缩自然出水后，放入生抽、料酒和辣椒圈。
6、翻炒入味，放入香葱段、食盐、味精翻炒均匀。
7、出锅装盘。
季宁 2021-04-23 10:09 在冰箱里解冻。
冷冻后，生牡蛎肉中的水和汁液变成结晶冰，组织液的含量减少。建议在冷藏室慢慢解冻。虽然这需要很长时间，但它可以最大限度地减少生牡蛎中水分的流失开发者_开发技巧，并保持生牡蛎肉的味道。如果时间紧迫，牡蛎肉也可以在冷水或温水中解冻，但它的味道也会受到影响。
材料:生牡蛎肉、生酱油、白胡椒、食用油、洋葱、生姜、大蒜、胡椒、料酒、味精、盐。
练习:
1。将生牡蛎肉解冻并洗净，沥干水分。
2。将油放入锅中，翻炒姜片、蒜瓣和葱片。
3。倒入牡蛎肉，翻炒。
4。加入白胡椒，搅拌均匀。
5。生牡蛎肉收缩并自然浮出水面后，加入生烟、料酒和辣椒圈。
6、翻炒调味，加入韭菜、盐、味精翻炒均匀。
7。把锅拿出来，放在盘子上。
营养品。
冷冻生蚝仍然有营养。生牡蛎含有18种氨基酸、肝糖原、维生素B、牛磺酸、钙和其他微量元素。虽然冷冻生蚝会使生蚝体内的水变成冰晶，破坏生蚝的细胞，并在软化时造成一些营养物质的损失，但冰晶不会破坏组织结构。此外，冷冻生牡蛎通常仍有营养，因为冷冻能很好地抑制微生物的生长和繁殖。
牡蛎除了壳，里面所有的肉都可以吃，但是整个牡蛎只有在清洗后才能吃。虽然生蚝的肉质可食用，但生蚝的内脏、肠腺和其他器官部分可能存在食物残渣、代谢物和沉淀物，不建议食用，食用后会影响味道。因此，建议在食用生牡蛎之前，在干净的水中养殖生牡蛎几天，以便在去除沉淀物和代谢物后可以食用生牡蛎。
侯文俊 2021-04-23 10:11 生蚝未开壳清洗
1、带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。
2、用水冲洗。这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
3、用加盐的净水泡生蚝。这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。
生蚝开壳后清洗
1、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。
2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。
3、去掉生蚝内脏。生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害。
4、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了。需要注意的生粉不可以沾太多的水。
5、放在苏打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味。洗好后记得用净水漂洗一下。
6、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀。如果需要用刀生蚝壳的话，这就是必做的一步开发者_如何学运维。
生蚝怎么做好吃
1、烤生蚝
材料：生蚝6个，大蒜适量，盐适量，辣椒碎适量。
做法：
(1)先将生蚝外壳刷洗干净，然后用刀背砸出一个小口，用刀子从开口出用力撬开。
(2)蚝肉用清水冲净泥沙;大蒜去皮剁成蒜茸。
(3)锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉，再加入盐和鸡精调味。
(4)将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳，再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
(5)入烤箱，180°，烤制10分钟即可，喜欢吃辣的可以在生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。
2、生蚝粥
材料：鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖10g，盐3g，芝麻香油5g，油5ml，香菜碎3g，大葱1段，鲜姜2片，水800ml。
做法：
(1)将大米和紫米洗净，放入水中浸泡10分钟;大葱段和鲜姜片切成细丝待用。
(2)鲜牡蛎洗净，沥干水分，用白砂糖、盐和油拌匀，腌制10分钟。
(3)将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入电饭煲中煮制20分钟。
(4)待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开。
(5)最后撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。
梁晨帝 2021-04-23 10:15 开发者_JAVA技巧 1、首先再泡发蚝干前,要用清水将蚝干清洗干净,将蚝干肚子附近黑黑的污垢清洗掉,再准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把蚝干放在热水中浸泡,大概浸泡八至十个小时。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉蚝干的异味,洗好后再一次用清水漂洗干净就可以了。
2、生蚝干,广东称为蚝豉,也称牡蛎干、海蛎干,主要产于广东,是海产牡蛎肉的干制品。蚝豉的制做方法有两种:一般是将鲜牡蛎肉和汁液一同煮熟,再晒干或烘干,制成后称为“熟蚝豉”。若是要保持全味则不煮,而是将牡蛎肉直接晒干,便成为“生晒蚝豉”。蚝豉所含的蛋白质中有多种优质氨基酸,不仅有去除体内有毒物质的作用,还可降低胆固醇、预防动脉硬化。其富含的维生素B12有活跃造血功能的作用;含量丰富的牛黄酸有利于保肝利胆。此外,由于人体吸收钙时需要磷的帮助,蚝豉含磷量丰富,有利人体吸收钙质。但是食用的时候大概要泡半天的时间,这样才可去腥味,味道才更好。
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