鬼子姜怎么做好吃啊？？

秦冉 2021-04-24 21:03

开发者_Python百科

洋姜腌制才好吃。

洋姜的具体做法如下：

1.将鬼子姜(洋姜)洗净晾干；

2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以；

3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中；

4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用；

5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀；

6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过洋姜；

7.盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)。

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王雪 2021-04-24 21:09

鬼子姜也叫洋姜，洋姜中含有的菊糖有调节血糖的作用。洋姜的块茎可以生吃，做成酱菜或者凉拌，也可以炒着吃。开发者_开发问答

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程海林 开发者_高级运维 2021-04-24 21:10

材料
洋姜，盐，酱油，醋，糖
做法
1.买回来的洋姜，洗干净后（不用削皮），晾干水。
2.切片，用适量的盐腌一下，放过夜，倒掉腌出来的水。
3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉，倒如装洋姜片的瓶子里，液体要盖过固体，用保鲜膜封口盖紧，放冰箱3天后以开始食用了，但我觉得1周后味道更好

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张杰 2021-04-24 21:11

开发者_JS百科

食材明细：鬼子姜1000克、甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克

腌鬼子姜的做法步骤

• 1

  鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干

• 2

  甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好

• 3

  花椒和大料加水煮开后晾凉备用

• 4

  将鬼子姜放入咸菜坛中

• 5

  再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中

• 6

  密封腌制20天即可取出食用

小窍门

1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分，要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂，且腌制后口感不爽脆；
2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透；
3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜；
4、白酒不要加太多，一小碗即可。

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邵秀珠 开发者_如何学运维 2021-04-24 21:15

腌洋姜（俗称洋鬼子姜）

主料

洋姜2000g 大葱3颗 大蒜4头 白酒30ml 盐300g 生抽700ml 香醋300ml 小米椒10个 姜1块 大辣椒6个 玉米油少许 味精200g

腌洋姜的做法步骤

1.洋姜泡水洗好，晾干！

2.切成想要的块儿，待用

3.葱姜蒜准备好！

4.切好待用

5.大辣椒

6.小米椒

7.这会儿用酒味精腌一会，酒可以熬汁啦！

8.放少许油，把葱姜蒜花椒，八角桂皮爆香，加入剩下的调料，熬开。放凉（一定凉透）再倒入进味的洋姜中。

9.腌好就等吃啦，这是腌制好的颜色！

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牛梦达 2021-04-24 21:16

明细
洋姜一小筐
水适量
盐适量
花椒适量
大料适量
丁香适量
桂皮适量
难度简单
时间数天
口味蒜香
工艺腌
腌洋姜的做法步骤
1.

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洋姜洗净，晾干水分。

2.

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所有调料加水煮开，再晾凉。

3.

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把晾好的洋姜放开发者_如何学C在保鲜盒里。

4.

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把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5.

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先加一层保鲜膜。

6.

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再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7.

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吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！^_^

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