尖椒灌肉怎么做好吃呢？？

万涛 2021-04-25 03:48

开发者_如何学JAVA 我觉得想要做好这道菜最重要的一点就是一定要注意将肉腌制的时间一定要充足。

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周金平 2021-04-25 03:50

青椒塞肉，以前一直用本地甜椒做这道菜肴，甜椒皮太厚反而开发者_开发知识库影响了口感，今天改用带有辣味的青椒，调制了糖醋味的，青椒的清香味，还包裹着肉的香甜，鲜香美味，很下饭哦。

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张旭 2021-04-25 04:01

开发者_如何学Go 前言
青椒塞肉，这是一道江南人家的家常菜肴。在我们小时候这道菜是相当奢靡的。一方面这青椒不经常有，另一方面这猪肉是要凭票供应的，是紧俏货哦！食材得之不易。因此，这菜在小时候的记忆中，是一道难得的美味呀！
现下物资是丰富了，但新的烦恼又来了。这青椒是否有农药的残留？这猪肉是否有抗生素的残留？是否用了瘦肉精？等等。不提也罢！
一经说起，家人也都喜欢。想着这道记忆中的美味，就买齐了食材就动手做吧！
这青椒我喜欢用个头小的。猪肉就用后腿肉，加工成肉糜。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸微甜
工艺：红烧
材料
主料：青椒500g、猪肉末500g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜末适量、六月鲜红烧酱油适量
青椒塞肉
1
青椒
2
肉糜
3
肉糜放入盐、料酒、鸡精、姜末
4
搅拌成馅备用。
5
青椒反复浸泡冲洗，小心去蒂和籽，呈布袋状备用。
6
将肉糜馅料塞入青椒中
7
将塞好肉馅的青椒入锅。
8
倒入水、六月鲜红烧酱油，烧开下糖，加盖焖煮。
9
五、六分钟后开盖，收汁
10
就可以出锅了装盘了。
小贴士
浓攸赤酱、尽显本帮菜特色，口感奇特，鲜美可口
原材料买来反复多浸泡冲洗，以尽可能的去除有害残留物。
青椒去蒂和籽时要小心不要弄破青椒，以免破坏造型。

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