牛肉汤怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

金果开发者_如何学运维 2021-04-25 07:18

牛肉汤最简单的做法是把水烧开放南姜蓉、蒜酥、滴几滴香油、放盐和几叶生菜最后放入牛肉和鸡精，牛肉放入后注意烧开后马上关火再洒上芹菜珠或香菜就可以吃了

崔默 2021-04-25 07:18

开发者_如何学JAVA 牛肉汤这样做，不用放任何香料，照样鲜香无异味，看完你就懂了

一，清汤牛肉鲜香的秘诀

1，煮肉的火候，一定要用小火，保持汤微沸。

2，牛肉要多放一点，如果水过多而牛肉少这根本不可能熬出色够味的汤

3，有浮沫析出一定要撇干净保证汤清。

二，清汤牛肉去异味的方法

1，选择新鲜的牛肉、牛骨，因为异味较小不需要添加香辛料可以吃到原汁原味的清汤。

2，牛肉的泡水，牛骨劈开泡水。泡水之后熬汤是浮沫变少，由此减轻异味

3，最基本的就是大葱大姜去腥除膻。

这些都是基本的熬汤前奏，那么如何做出鲜美的汤呢？本人牛开得胜李师傅教你一招！

· 清汤牛肉的做法

1.主要食材：

牛肉10斤，牛棒骨10斤，牛油1斤

2.其它食材：大葱，生姜适量，胡萝卜两根

·做法步骤：

1，将牛肉，棒骨，牛油，放入凉水中做泡水处理，泡制6个小时，每隔一到两小时换水一次。

2，处理好的食材放入锅中加入清水没过食材，（牛骨放在锅底，牛肉在骨头上）

3，大火煮开，撇去浮沫，下入葱姜转小火熬四小时以上

4，熬了四小小时后可以将表面析出的牛油捞出一部分，防止太过油腻。

胡明静 2021-04-25 07:22

准开发者_如何转开发备材料：牛肉、冬瓜、清水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜

一、倒入牛肉，清水煮沸。

二、加黄酒，牛肉去腥去血沫。

三、放入姜和羊肉，加1.5升水，中火煮30分钟。

四、放入冬瓜，小火煮10分钟。

五、在放入一点胡萝卜。

六、最后加入牛奶，盐再次把汤烧开即可。

七、煮开后盛出即可食用。

刘合磊 2021-04-25 07:26

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升

1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。

2、西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂了。

3、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4、锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来，这样有点血沫也会留在锅中了。

5、把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，洋葱和牛肉是绝配，味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。

6、西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬。

8、装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其开发者_如何学Go他档位，时间大约是25分钟就好了。

9、时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。冬天外面冷飕飕，冻得僵硬，回来暖呼呼喝上一大碗，立刻浑身暖和了。

10、牛肉汤成品图。

敬松开发者_JAVA百科 2021-04-25 07:35

牛肉汤
材料
牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
清理肠胃喝牛肉清汤

如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。
同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。
先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。
这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

程海林 2021-04-25 07:37

清炖牛肉汤

牛肋条600公克洋葱一颗葱一根姜适量八角两颗月桂叶两片胡椒粉适量五香粉适量盐巴适量米酒适量蒜头适量