炒藕片怎么做好吃呢？？

赵亮亮 开发者_如何转开发 2021-04-26 14:40

家常藕片是一道非常简单的菜，首先把藕清洗干净之后切成合适的薄片，然后在锅中放入适当的辣椒段和蒜末，再把藕片放进去翻炒一下即可。

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张精神 2021-04-26 14:41

藕片，怎么做好吃那看你喜欢凉拌呢？还是开发者_开发知识库炒吃或者是做汤喝都可以的，主要是看你喜欢吃哪种的？

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靳森 2021-04-26 14:43

藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法，如下：

一、清炒藕片

材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约开发者_如何学编程1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1.准备好原材料；
2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3.加盖焖煮两、三分钟；
4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8.最后加入盐等调味料；
9.盛入碗中，表面撒些小葱末。

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陈红军 开发者_JAVA技巧 2021-04-26 14:43

先把藕给它去皮洗净，切成薄片，嗯，然后焯水焯水的时候在水里稍微放一点盐，这样炒出来的藕，稍微是有一点味道的，然后买一块肥瘦相间的五花，给它切成薄片，然后开火，哦，开火做锅，热锅凉油把五花肉放进去煸炒煸炒的五花肉卷成小碗的形状，然后放上葱段，蒜片，姜片，爆香，然后再放上一点花椒和大料角，然后再放料酒生抽，放上一点盐，然后再下藕片，迅速翻炒啊，翻炒至藕片入味，肉也熟了就可以了，最后再点上一点香油，放上一点鸡精，如果喜欢带汤汁的话，可以提前放上一点汤汁，这样炒出来的藕片咸香鲜嫩

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靳森 开发者_如何学Go 2021-04-26 14:45

炒藕片时，先别急着下锅炒，多做一个步骤，藕片清脆爽口、不发黑

入秋后，丝瓜苦瓜靠边站，这菜炒一炒，清脆爽口，秋天吃它最养人。入秋啦，秋天是一个收获的季节，很多农作物都在秋天开始成熟采摘，莲藕就是其中之一，虽然莲藕一年四季都能吃得上，但秋天才是吃藕的最佳季节。又到一年莲藕飘香时，秋天吃它最养人，大家可别错过这道时令美味了。莲藕的口感清脆爽口，营养价值丰富，入秋后气候干燥，莲藕性寒，吃莲藕可以起到清热润燥的作用。除此之外，莲藕中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，对防止便秘也很有好处，入秋后不妨多吃。

我们常见的莲藕分脆藕和粉藕，这两种藕的口感是不一样的，一种适合煲汤、另一种适合凉拌和清炒，大家平时在选择的别弄错了。脆藕的表皮颜色看起来比较的淡一些，切开后里面是九个孔的，里面的淀粉含量很少，水分比较多口感脆脆的，清脆多汁，凉拌和清炒再合适不过了。而粉藕，表皮一般是偏褐色的，切开后是七个孔，粉藕的淀粉含量就比较多，口感有些涩，比较适合煲汤和炖煮。大家平时在选购莲藕时可以根据自己的需要来选。如果选错了，烹饪出来的口感会大打折扣。

这里要分享的莲藕吃法是：清炒藕片，炒藕片时如果一些细节没有做好的话，炒出来的藕片容易氧化发黑，卖相会差很多。炒藕片时，先别急着下锅，我们可以先把切好的藕片放入清水里浸泡，加入少许的白醋一起，这样可以有效的防止莲藕氧化变黑，炒出来的藕片白亮爽脆，好看又好吃。然后根据个人的口味来调味，清炒加点油盐即可，喜欢酸辣口的多加一点白醋和辣椒即可。炒藕片时，先别急着下锅，多做一个步骤，藕片清脆爽口、不发黑！接下来一起来看看详细做法吧。

【清炒藕片】

准备食材：脆藕适量、葱花少许。

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。

2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。

3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。

4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜，适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、炒藕片建议选择脆藕，切开莲藕的孔数是九个孔的，就是脆藕，淀粉含量很少，水分比较多，口感清脆吃起来口感更好。

2、切开的藕片容易氧化变黑，如果不马上要炒的话，可以先放入清水里，加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。

3、藕片可以生吃的，所以炒的时间不宜过长，加点清水焖至断生，调味即可出锅，整个过程2分钟作用即可。

4、因为是清炒口味比较清淡，喜欢吃酸辣的可以加点醋和辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。

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朱红邓 开发者_StackOverflow 2021-04-26 15:04

家长抄片怎么做好吃 我觉得清炒是最好吃的

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