买的咸水鸭怎么做好吃啊？？

廖雪波 2021-04-27 01:27

开发者_如何转开发

用料：盐水鸭一只，白萝卜一根

1、将白萝卜切片，用水绰一下捞出后放入盘中备用。

2、取出买来的盐水鸭，不需要洗净就可以直接用来煮汤。

3、热锅冷油大火，把萝卜放入锅中翻炒两分钟即可。

4、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟，再将盐水鸭放入煮十五分钟，可依照自己的品味决定放不放盐，最后装盘即可食用。

扩展资料

盐水鸭的营养价值：

盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

参考资料来源：百度百科-盐水鸭

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安子路 2021-04-27 01:28

主料
鸭腿四只

方法/步骤

1
1. 将鸭腿洗净，待用；

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2. 食盐100克，外加20粒左右的花椒专，以及少许八角，放入属锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止；
3
3. 将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入；

4
4. 将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒里，同时也加入剩余的盐盒花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约24－48小时。在这个期间，可以每隔5－6小时将腌出来的水分到掉；然后继续腌，直至48小时后。

5
5. 将鸭腿取出，稍微用清水冲一下，去掉花椒粒。

6
6. 放入鸭腿至锅中，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，开发者_运维知识库大火煮；

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7. 开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20－30分钟；

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8. 20－30分钟后，关火。捞出鸭子凉却；一定要凉透；

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9. 凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言

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陈鑫海 2021-04-27 01:28

开发者_JAVA百科 1.把整鸭洗净，在水中浸泡20分钟以去除血水 2.把调料（盐、味精、鸡精、料酒、花椒、姜丝、葱花）填入鸭肉，用保鲜膜包好腌渍，放入冰箱
3.二到三天后拿出来，放冷水里煮，放调料，用大火。水将开未开时改为小火，以去血沫 4.八成熟时（筷子可插入）关火。冷却后捞出，放冰箱晾凉
5.切块，放入（葱、姜、红辣椒）丝就可以啦~！

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刘君 2021-04-27 01:28

开发者_如何学运维 怎么做都好吃。
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。

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沈一平 2021-04-27 01:30

开发者_开发百科

用料：盐水鸭一只，白萝卜一根

1、将白萝卜切片，用水绰一下捞出后放入盘中备用。

2、取出买来的盐水鸭，不需要洗净就可以直接用来煮汤。

3、热锅冷油大火，把萝卜放入锅中翻炒两分钟即可。

4、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟，再将盐水鸭放入煮十五分钟，可依照自己的品味决定放不放盐，最后装盘即可食用。

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叶强 开发者_Python百科 2021-04-27 01:42

拆开即食，也可根据各人口味加辣油蒜汁拌之

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