大黄米最被人熟知的吃法应该就是做粽子或者年糕了。
之前买小米的时候就经常容易搞混小米和大黄米。看起来真的很象只是大黄米稍微大一点。
然而大黄米和小米确实两种截然不同的植物果实。
大黄米是由由黍加工成的黍米。由于做熟了之后比较粘稠所以经常被用来做粽子或者年糕。
当然也可以煎汤,煮粥,或者做窝头之类的。在北方地区还是比较出名。
大黄米粽子的做法如下:
大黄米洗净泡一夜,小枣事先泡上
粽子叶和马莲提前煮软泡在锅中,用时清水冲洗干净
按照正常包粽子的方法用粽子叶把大黄米和小枣包好捆绑结实,包好粽子用剪刀剪下多余的粽子叶
全部入锅,粽子上开发者_JAVA百科压个盘子煮50分钟,关火焖半小时
捞出看看,吃上一口糯糯的,枣香红豆甜
大黄米营养很丰富,含蛋白质 9.6%,碳水化合物76.3%,热量351千卡/百克,粗纤维1.0%,灰分1.3%, 还有丰富的矿物质和维生素。
大黄米的功效与作用:益气补中,治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮
大黄米食用禁忌:大黄米忌与杏仁同吃,易造成呕吐腹泻。小儿不宜多食。
黎文波 2021开发者_C百科-04-26 17:29
大黄米最被人熟知的吃法应该就是做粽子或者年糕了。
之前买小米的时候就经常容易搞混小米和大黄米。看起来真的很象只是大黄米稍微大一点。
然而大黄米和小米确实两种截然不同的植物果实。
大黄米是由由黍加工成的黍米。由于做熟了之后比较粘稠所以经常被用来做粽子或者年糕。
当然也可以煎汤,煮粥,或者做窝头之类的。在北方地区还是比较出名。
大黄米粽子的做法如下:
大黄米洗净泡一夜,小枣事先泡上
粽子叶和马莲提前煮软泡在锅中,用时清水冲洗干净
按照正常包粽子的方法用粽子叶把大黄米和小枣包好捆绑结实,包好粽子用剪刀剪下多余的粽子叶
全部入锅,粽子上压个盘子煮50分钟,关火焖半小时
捞出看看,吃上一口糯糯的,枣香红豆甜
大黄米营养很丰富,含蛋白质 9.6%,碳水化合物76.3%,热量351千卡/百克,粗纤维1.0%,灰分1.3%, 还有丰富的矿物质和维生素。
大黄米的功效与作用:益气补中,治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮
大黄米食用禁忌:大黄米忌与杏仁同吃,易造成呕吐腹泻。小儿不宜多食。
李俊杰 2021-04-26 17:30 开发者_高级运维 主料
大黄米500g糖100g(可以少放)
水适量(要比蒸米饭的水量多一点)
辅料
油少量
香甜黄米烙(煎黄米饭)的做法步骤
香甜黄米烙(煎黄米饭)的做法图解11. 大黄米用水泡半小时
香甜黄米烙(煎黄米饭)的做法图解22. 放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖,搅匀后,选蒸米饭选项
香甜黄米烙(煎黄米饭)的做法图解33. 蒸好后,取出一部分放到碗中,整平,待其定型
香甜黄米烙(煎黄米饭)的做法图解44. 晾凉后将黄米饭扣出来
香甜黄米烙(煎黄米饭)的做法图解55. 放到平底锅中,锅中倒入少量油,小火把两面煎黄即可,盛到盘中后,在表面上撒上适量白糖
小贴士
1.蒸黄米饭的水不要放太少,否则会不粘
2.剪黄米饭的时候,我是用油涮了涮锅,然后又把油倒出去了,这样可以少摄入油
3.蒸好的黄米饭也相当好吃,不煎也完全没有问题
4.不敢吃糖的也可以不放糖
吴德辉 开发者_运维技巧 2021-04-26 17:32
不用先煮。具体做法如下,首先准备材料:大黄米:适量、饭豆:适量。
1、大黄米淘洗干净,然后放到容器里,用清水浸泡一晚。
2、饭豆用清水清洗干净,然后放到容器里,用清水浸泡1晚。
3、把浸泡好的饭豆捞出来沥干水分,然后放入电饭锅中。
4、把大黄米捞出来沥干水分,同样放进电饭锅中,然后加入适量的清水。
5、盖上电饭锅的盖子,然后接通电源,选择煮饭功能即可。
6、饭煮好后,用一个干净无水的碗盛出即可享用。
查欣 2021-04-26 17:38 开发者_如何学C 不过多带带的大黄米做干饭并不好吃。我可以建议你在做饭时放一部分大黄米下去会更好吃。追问:用大米和大黄米煮干饭要不要把大黄米先煮?还有就是要多加多少水?回答:大米和大黄米煮比例4:1以下要多加水。(3:1,2;1都要随着大黄米的增加水也要增加)超过了5:1就可以不要多加水,按照正常煮饭一样。看看这样做比多带带用大黄米做更好吃。可别忘记采纳我哦
程伟 2021-04-26 17:39
不用先煮。具体做法如下,首先准备材料:大黄米:适量、饭豆:适量。
1、大黄米淘洗干净,然后放到容器里,用清水浸泡一晚。
2、饭豆用清水清洗干净,然后放到容器里,用清水浸泡1晚。
3、把浸泡好的饭豆捞出来沥干水分,然后放入电饭锅中。
开发者_Python百科4、把大黄米捞出来沥干水分,同样放进电饭锅中,然后加入适量的清水。
5、盖上电饭锅的盖子,然后接通电源,选择煮饭功能即可。
6、饭煮好后,用一个干净无水的碗盛出即可享用。
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