红烧青鱼怎么做好吃啊？？

李林 2021-04-26 23:33

• 主料

• 青鱼头

  700克

• 辅料

• 油开发者_StackOverflow中文版

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 老抽

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 醋

  适量

• 姜蒜

  适量

• 葱

  适量

• 步骤

• 1.把鱼头去鳃清洗干净

• 2.姜蒜切片

• 3.起油锅把鱼头两面煎一下

• 4.放料酒

• 5.放醋

• 6.放生抽和老抽

• 7.放盐、糖

• 8.放开水大火煮开后改中火

• 9.鱼头熟时收汁撒上葱花。

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张振彪 2021-04开发者_运维百科-26 23:34

食材明细
青鱼尾巴
400克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧青鱼尾的做法步骤
红烧青鱼尾的做法步骤：1 1青鱼尾巴去鳞，洗净，在鱼身竖画二横，
红烧青鱼尾的做法步骤：2 2用盐腌30分钟入味。
红烧青鱼尾的做法步骤：3 3用水漂净，拍上淀粉，放油煎透。
红烧青鱼尾的做法步骤：4 4两面煎好。
红烧青鱼尾的做法步骤：5 5加适量清水，加料酒，糖，姜，蒜，辣椒，葱结。
红烧青鱼尾的做法步骤：6 6加老抽，醋，大火煮10分钟，加盐，煮1分钟，捞去葱结，放些葱花即可。
小窍门
1.辣椒只放一点，稍微有些辣味即可。

2.鱼很鲜，不放鸡精。

3.防止鱼粘锅底，常常晃动锅柄即可。

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郭健 开发者_运维技巧 2021-04-26 23:52

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