财鱼怎么做好吃啊？？

王珑 开发者_JAVA技巧 2021-04-27 14:09

黑鱼汤：

准备用料：黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳

步骤一：黑鱼切鱼片；

步骤二：将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；

步骤三、：鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

步骤四：鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

步骤五：豆芽泡洗干净；

步骤六：将事先涨发好的黑木耳洗一洗，掰成大小均匀的块；

步骤七：厚百叶冲洗干净，切条；

步骤八：老姜收拾干净，切开；

步骤九：蒜头收拾干净，切开；

步骤十：油锅烧热，把老姜、蒜头碎爆香；

步骤十一：放入鱼块，翻一下；

步骤十二：倒入足够的水，

步骤十三：加盖炖煮；

步骤十四：开锅后，放入厚百叶条，烧开一下；

步骤十五：放入豆芽；

步骤十六：加盖煮；

步骤十七：烧开，放入黑木耳；

步骤十八：放入鱼片，烧开一、二分钟即可盛出；

步骤十九：黑木耳豆芽黑鱼汤就做好啦。

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张顺谷 2021-04-27 14:13

一、材料
鱼1条、葱2段、姜1块、蒜2瓣、香菜2棵、盐3克、老抽2汤匙、油10克、醋1开发者_Go百科汤匙、豆瓣酱1汤匙、水适量
二、做法

把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟。

热锅凉油，待油八成热加入鱼块。

煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，豆瓣酱，加水没过鱼不要加太多水。

大火烧开，改小火炖30分钟，最后大火收汁。

装盘，加一些香菜。

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韩燕宾 2021-04-27 14:19

爆炒乌鱼片

主料

黑鱼一条

辅料

干辣椒，姜，蒜，花椒，麻辣酱，葱段

爆炒黑鱼片的做法步骤

1. 黑鱼一条，片成片，用盐料酒蛋清腌制15分钟。

2.备好佐料。

3.锅里放油把佐料爆炒至香倒入腌制好的黑鱼片，进行翻开发者_StackOverflow社区炒，放入麻辣酱，翻炒出锅。

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台斯博 2021-04-27 14:22

开发者_如何转开发 1.讲财鱼洗净切片，骨头不要丢；
2.锅放油烧热，将鱼肉稍微煎一下，有两个作用，第一是去腥，第二是鱼肉中有种蛋白必须要煎过才能被人吸收；
3.不要换锅，直接相锅内加水，并放入鱼骨，少量姜，煮开后，加入适量盐巴，（味精可以不加，看个人口味）。
做法十分简单，味道鲜美，对术后伤口回复效果奇佳哦！！！

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夏溪 2021-04-27 14:28

开发者_StackOverflow

黑鱼汤：

准备用料：黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳

步骤一：黑鱼切鱼片；

步骤二：将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；

步骤三、：鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

步骤四：鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

步骤五：豆芽泡洗干净；

步骤六：将事先涨发好的黑木耳洗一洗，掰成大小均匀的块；

步骤七：厚百叶冲洗干净，切条；

步骤八：老姜收拾干净，切开；

步骤九：蒜头收拾干净，切开；

步骤十：油锅烧热，把老姜、蒜头碎爆香；

步骤十一：放入鱼块，翻一下；

步骤十二：倒入足够的水，

步骤十三：加盖炖煮；

步骤十四：开锅后，放入厚百叶条，烧开一下；

步骤十五：放入豆芽；

步骤十六：加盖煮；

步骤十七：烧开，放入黑木耳；

步骤十八：放入鱼片，烧开一、二分钟即可盛出；

步骤十九：黑木耳豆芽黑鱼汤就做好啦。

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夏溪 2021-04-27 14:28

1.腌：黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
2.包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎
4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）
开发者_如何学JAVA5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再
6.煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面
7.煎好的黑鱼块、葱、姜、辣椒、花椒、八角
红烧黑鱼做法：
1.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角
2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开
3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会
4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可

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