冷冻玉米粒怎么做好吃呢？？

郭健 2021-04-27 12:00

在冰箱里冻玉米粒步骤/方法：

1.剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。

2.食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷开发者_开发知识库冻的玉米煮。

3.煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

4.保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。

注意事项：

不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。

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樊海锋 开发者_运维知识库 2021-04-27 12:07

材料：玉米粒适量、鸡蛋1个 、葱花适量

配料：椒盐少许 、淀粉适量、食用油适量

制作方法：

1、解冻的玉米粒放在开水中焯至成熟后捞出。

2、加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀，让玉米粒上面能裹满蛋液。

3、锅中放油烧热，下玉米粒煎一会儿。

4、半分钟后用铲子搅散，炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金黄色后关火。

5、趁热撒入椒盐和葱花，搅拌均匀。

6、起锅装盘，直接食用即可。

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韩浩章 2021-04-27 12:12

和不冻的玉米营养价值是一样的。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面开发者_如何学运维也能抑制癌细

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安晓冬 2021-04-27 12:13

你好！

冷冻后的玉米粒不会有营养素的丢失。

为什么这么说呢？
下面先来看看，正常情况下玉米粒的营养素成分，然后再来分析一下为何玉米粒在冷冻后不会丢失营养素：

热量 (335.00千卡)
蛋白质 (8.70克)
脂肪 (3.80克)
碳水化合物 (66.60克)
膳食纤维 (6.40克)
维生素A (17.00微克)
胡萝卜素 (100.00微克)
硫胺素 (0.21毫克)
核黄素 (0.13毫克)
尼克酸 (2.50毫克)
维生素E (3.89毫克)
钙 (14.00毫克)
磷 (218.00毫克)
钠 (3.30毫克)
镁 (96.00毫克)
铁 (2.40毫克)
锌 (1.70毫克)
硒 (3.52微克)
铜 (0.25毫克)
锰 (0.48毫克)
钾 (300.00

好啦，下面就分析一下：

我们都知道，这些营养素中，只有维生素会受到光线，温度，湿度等的影响从而降低维生素的含量，主要是维生素的分解。

但是，这种情况只限于维生素C！

玉米粒中恰恰不含有维生素C， 而只含有维生素A和维生素E！
维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式， 它不受温度的影响，因此低温，不会令维生素A分解掉。

维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸拜的条件下，会加速其氧化而被破坏。由此，看来玉米粒中的维生素E也不受温度的影响而分解掉。

而玉开发者_如何学运维米粒中其它营养素的成分也不受温度的影响，因此，得出结论，玉米粒在冷冻后营养素不会有任何丢失。

谢谢！！

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樊海锋 2021-04-27 12:16

开发者_Python百科 建议你把生玉米放锅里煮七八分熟捞出来，水沥干，凉后再放进冰箱冷冻里，这样玉米不易放老，下次吃时就像新鲜的一样。

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申勇开发者_Go百科 2021-04-27 12:19

先用食品袋装放在温水中解冻，然后才按照一般的方法热炒。

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