袁吉文
2021-04-28 11:57
五香卤蛋，蛋黄总是没味道？多加这步试试看，鸡蛋入味里外都香
鸡蛋是我们生活当中特别常见的一种食材，很多朋友都特别的喜欢吃鸡蛋，而且我们生活中关于鸡蛋的做法也特别多，其中五香卤蛋非常的受人喜欢，因为五香卤蛋做好之后加入了各种香料，吃起来是咸香，口味非常的棒，但是很多朋友自己在家里边做的五香卤蛋，总是蛋白有味道蛋黄吃起来很没味道，一点都不入味，这主要是因为有一步没做，对不防多加这一步试试看，保证让我们做好的五香卤蛋入味咸香，里外都好吃。
大部分的朋友在做五香卤蛋的时候，都是将鸡蛋煮熟之后，放了一些调味料在水里直接开始浸泡着去煮蛋了，有的朋友则会知道，应该先用勺子将蛋壳给敲碎，这样的话就可以让鸡蛋好入味，但是带上蛋壳之后，他即使让鸡蛋吸收了调料的味道也是鸡蛋白吃起来，非常的好吃人就是鸡蛋黄没有味道，所以我们在做卤蛋的时候，正宗做法应该是将鸡蛋煮好，鸡蛋皮也剥掉之后直接放在卤汤当中开始卤这样的鸡蛋才能更好的入味，蛋黄吃起来也非常的咸香。
首先我们准备好一些新鲜的鸡蛋把它洗干净，在煮之前一定要将鸡蛋壳表面的一些脏东西和灰尘全部都洗干净，这样煮出来的鸡蛋才会更加的卫生，接着将鸡蛋冷水下锅中加入一些白醋，先大火烧开之后接着再煮5分钟，这个时候基本上鸡蛋内部的蛋白已经定型了，我们就将火关掉，鸡蛋捞出来，放凉之后把鸡蛋皮给拨掉，这个时候我们在另外几锅中加入已经切好的葱姜，再加上桂皮花椒，香叶，八角和干红辣椒，把已经剥好皮的鸡蛋重新放入锅中，再加上一些食盐，倒一些啤开发者_开发技巧酒，搅拌均匀就可以煮了。
等到大火煮开5分钟之后，往锅中加上一些冰糖和生抽，等冰糖完全融化就可以关火，让鸡蛋放在卤水当中浸泡一个晚上，第2天保准卤蛋就会非常入味，特别好吃了，我们在煮鸡蛋的时候，最后加上的冰糖是可以让鸡蛋更有一些甜味，口感吃起来更加复杂多变，而且也可以让鸡蛋表面看起来更有光泽，看着更有食欲。看了这个我们以后想吃卤蛋的话，自己在家也能做，就不用再出去买了，喜欢吃卤蛋的赶紧在家试试看吧。
杨晓磊 2021-04-28 11:57 五香鸡蛋
食材：鸡蛋、生姜
调味：八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以）、酱油、料酒
1、准备新鲜的鸡蛋，清洗干净，把脏开发者_Go百科东西和杂质去除，放入锅中煮熟。
2、准备适量的辅料，家中常备的，八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，备几个干辣椒。
3、再来适量的料酒和酱油，料酒可去掉部分鸡蛋的腥味，酱油能给鸡蛋上色。
4、锅内加适量的清水，倒入所有的准备辅料，再放入煮熟后的鸡蛋。
5、用勺子底轻轻磕碰鸡蛋，目的是为了，把鸡蛋敲打出裂纹，鸡蛋在煮的时候更易入味。
6、大火把汤汁煮开，然后转成最小火，继续煮10分钟关火，等待晾凉之后，把鸡蛋皮剥掉，再把汤汁连同鸡蛋，一并装入容器中，第二天即可食用，但多放两天味道更好。
7、这样做的鸡蛋，咸香入味，风味独特，当天就能吃，如果浸泡一个晚上，咸香味会更足，口感非常的棒。
李磊 开发者_JAVA百科 2021-04-28 12:00 五香卤蛋是经过煮过，剥壳，再在卤料里卤制的熟鸡蛋
配方：50个鸡蛋，白糖，酱油各500克，茴香,桂皮、各75克，丁香、甘草、葱各20克，盐60克，料酒75克，加水10千克。
制作方法：
1先把鸡蛋水煮6-8分钟，捞入凉水中冷却，冷却后，剥皮备用
2把香料放入纱布袋中，扎好，放入水中煮沸，再加其它辅料 ，煮沸出香味即可。
3将剥了壳鸡蛋放入卤汁中，小火卤15-25分钟，蛋白变成酱色就大功告成了，多侵泡一段时间味道更加
夏高杨 2021-04-28 12:03 开发者_如何转开发 食材：
鸡蛋10个、芹菜叶少许、桂皮1块、八角2个、花椒2克、香叶2片、盐5克、老抽5毫升、白糖3克
做法：
1、鸡蛋煮熟去皮，用芹菜叶贴到鸡蛋上，这样做出来的卤鸡蛋很好看。
2、用干净的小纱布包好鸡蛋，封口系紧。
3、煮锅中加入八角2个、桂皮1块、香叶2片、倒入清水，加入盐5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮开熬10分钟，让香料的味道都煮开。
4、煮锅关火，放入鸡蛋，凉透了连汤汁一起放入冰箱，冷藏10个小时。
5、冷藏10个小时后，捞出鸡蛋，解开纱布取出芹菜叶，装盘就可以食用了。
6、出锅的效果是不是很有食欲啊！
如果您对烹饪感兴趣，可以去广州xdf实地了解，他们提供各种烹饪培训，有西点、西餐、粤菜、川湘菜、日料、小吃等专业可以学；零基础入学，还有一站式的创就业帮扶体系，让你免除后顾之忧。
张顺谷 2021-04-28 12:08 你开发者_如何学编程可以去自媒体平台看一下，里面很多做法，而且学起来容易。
任帅强 开发者_JAVA技巧 2021-04-28 12:10 自制五香卤蛋的方法是鸡蛋煮熟用冷水浸泡后去壳，准备好各种香料还有茶叶，在锅中倒入适量的水，放入香料茶叶，鸡蛋，再加入调料，大火煮几分钟就好。
鸡蛋是我们生活当中特别常见的一种食材，很多朋友都特别的喜欢吃鸡蛋，而且我们生活中关于鸡蛋的做法也特别多，其中五香卤蛋非常的受人喜欢，因为五香卤蛋做好之后加入了各种香料，吃起来是咸香，口味非常的棒，但是很多朋友自己在家里边做的五香卤蛋，总是蛋白有味道蛋黄吃起来很没味道，一点都不入味，这主要是因为有一步没做，对不防多加这一步试试看，保证让我们做好的五香卤蛋入味咸香，里外都好吃。
大部分的朋友在做五香卤蛋的时候，都是将鸡蛋煮熟之后，放了一些调味料在水里直接开始浸泡着去煮蛋了，有的朋友则会知道，应该先用勺子将蛋壳给敲碎，这样的话就可以让鸡蛋好入味，但是带上蛋壳之后，他即使让鸡蛋吸收了调料的味道也是鸡蛋白吃起来，非常的好吃人就是鸡蛋黄没有味道，所以我们在做卤蛋的时候，正宗做法应该是将鸡蛋煮好，鸡蛋皮也剥掉之后直接放在卤汤当中开始卤这样的鸡蛋才能更好的入味，蛋黄吃起来也非常的咸香。
首先我们准备好一些新鲜的鸡蛋把它洗干净，在煮之前一定要将鸡蛋壳表面的一些脏东西和灰尘全部都洗干净，这样煮出来的鸡蛋才会更加的卫生，接着将鸡蛋冷水下锅中加入一些白醋，先大火烧开之后接着再煮5分钟，这个时候基本上鸡蛋内部的蛋白已经定型了，我们就将火关掉，鸡蛋捞出来，放凉之后把鸡蛋皮给拨掉，这个时候我们在另外几锅中加入已经切好的葱姜，再加上桂皮花椒，香叶，八角和干红辣椒，把已经剥好皮的鸡蛋重新放入锅中，再加上一些食盐，倒一些啤开发者_开发技巧酒，搅拌均匀就可以煮了。
等到大火煮开5分钟之后，往锅中加上一些冰糖和生抽，等冰糖完全融化就可以关火，让鸡蛋放在卤水当中浸泡一个晚上，第2天保准卤蛋就会非常入味，特别好吃了，我们在煮鸡蛋的时候，最后加上的冰糖是可以让鸡蛋更有一些甜味，口感吃起来更加复杂多变，而且也可以让鸡蛋表面看起来更有光泽，看着更有食欲。看了这个我们以后想吃卤蛋的话，自己在家也能做，就不用再出去买了，喜欢吃卤蛋的赶紧在家试试看吧。
杨晓磊 2021-04-28 11:57 五香鸡蛋
食材：鸡蛋、生姜
调味：八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以）、酱油、料酒
1、准备新鲜的鸡蛋，清洗干净，把脏开发者_Go百科东西和杂质去除，放入锅中煮熟。
2、准备适量的辅料，家中常备的，八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，备几个干辣椒。
3、再来适量的料酒和酱油，料酒可去掉部分鸡蛋的腥味，酱油能给鸡蛋上色。
4、锅内加适量的清水，倒入所有的准备辅料，再放入煮熟后的鸡蛋。
5、用勺子底轻轻磕碰鸡蛋，目的是为了，把鸡蛋敲打出裂纹，鸡蛋在煮的时候更易入味。
6、大火把汤汁煮开，然后转成最小火，继续煮10分钟关火，等待晾凉之后，把鸡蛋皮剥掉，再把汤汁连同鸡蛋，一并装入容器中，第二天即可食用，但多放两天味道更好。
7、这样做的鸡蛋，咸香入味，风味独特，当天就能吃，如果浸泡一个晚上，咸香味会更足，口感非常的棒。
李磊 开发者_JAVA百科 2021-04-28 12:00 五香卤蛋是经过煮过，剥壳，再在卤料里卤制的熟鸡蛋
配方：50个鸡蛋，白糖，酱油各500克，茴香,桂皮、各75克，丁香、甘草、葱各20克，盐60克，料酒75克，加水10千克。
制作方法：
1先把鸡蛋水煮6-8分钟，捞入凉水中冷却，冷却后，剥皮备用
2把香料放入纱布袋中，扎好，放入水中煮沸，再加其它辅料 ，煮沸出香味即可。
3将剥了壳鸡蛋放入卤汁中，小火卤15-25分钟，蛋白变成酱色就大功告成了，多侵泡一段时间味道更加
夏高杨 2021-04-28 12:03 开发者_如何转开发 食材：
鸡蛋10个、芹菜叶少许、桂皮1块、八角2个、花椒2克、香叶2片、盐5克、老抽5毫升、白糖3克
做法：
1、鸡蛋煮熟去皮，用芹菜叶贴到鸡蛋上，这样做出来的卤鸡蛋很好看。
2、用干净的小纱布包好鸡蛋，封口系紧。
3、煮锅中加入八角2个、桂皮1块、香叶2片、倒入清水，加入盐5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮开熬10分钟，让香料的味道都煮开。
4、煮锅关火，放入鸡蛋，凉透了连汤汁一起放入冰箱，冷藏10个小时。
5、冷藏10个小时后，捞出鸡蛋，解开纱布取出芹菜叶，装盘就可以食用了。
6、出锅的效果是不是很有食欲啊！
如果您对烹饪感兴趣，可以去广州xdf实地了解，他们提供各种烹饪培训，有西点、西餐、粤菜、川湘菜、日料、小吃等专业可以学；零基础入学，还有一站式的创就业帮扶体系，让你免除后顾之忧。
张顺谷 2021-04-28 12:08 你开发者_如何学编程可以去自媒体平台看一下，里面很多做法，而且学起来容易。
任帅强 开发者_JAVA技巧 2021-04-28 12:10 自制五香卤蛋的方法是鸡蛋煮熟用冷水浸泡后去壳，准备好各种香料还有茶叶，在锅中倒入适量的水，放入香料茶叶，鸡蛋，再加入调料，大火煮几分钟就好。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
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