虾仁炒西芹怎么做好吃啊？？

王维仪 2021-04-28 10:58

西芹虾仁的家常做法大全：
1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净；
2.虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出；
3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片开发者_JAVA百科；
4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒；
5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜，制作材料有西芹、虾仁等，简单易做又健康营养。把西芹与虾仁洗净，放入锅再加入各种调料炒熟即可。

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宋宇 2021-04-28 10:58

虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、开发者_StackOverflow社区镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。

芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

补充：芹菜炒虾仁的做法步骤

主料：芹菜 虾仁

辅料：料酒 胡椒粉 白糖 生姜 盐 淀粉

1.准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。

2.虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟

3.锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。（最好是先氽水再切段，有利于营养保留）

4.锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。

5.加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。

6.出锅

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宋宇 2021-04-28 11:15

用料

西芹 250克

虾仁 200克

鲜百合 1个

胡萝卜 开发者_C百科1小根

木耳 15朵

生姜 5片

小葱 2根

盐

玉米油

西芹百合炒虾仁的做法

• 虾仁开背，取出虾线

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• 洗净，在虾仁中放入1克盐，少许白胡椒粉，半勺料酒，1勺淀粉，拌匀，腌制15分钟

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• 将洗净的西芹从中间掰开，慢慢的撕去老筋

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• 斜刀将芹菜切片

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• 胡萝卜切片，鲜百合掰开成小片，泡好的木耳洗净

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• 锅中放水烧开，加入1克盐少许油，胡萝卜入开水，水再开放入百合捞出，水再开后放入西芹变色就可捞出，放入木耳，水开捞出。水再开后放入腌好的虾仁，虾仁变色微卷起就可捞出

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• 热锅凉油，放入切好的姜丝葱段炒香，将所有的蔬菜放入锅中快速翻炒，再放入虾仁，撒入2克盐，少许白胡椒粉翻炒出锅

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• 色香味俱全

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小贴士

西芹一定要撕掉芹菜的老筋

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何妙文 2021-04-28 11:19

开发者_Python百科 芹菜: 可以促进食欲。芹菜叶子还有抑制癌症的作用。

虾仁：蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。

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