带鱼红烧怎么做好吃呢？？

邹伟政 2021-04-28 07:30

主料：带鱼980克

辅料：芥花油适量、生粉适量、香葱3根、生姜8片、食盐1小勺、白糖2小勺、鸡粉1/2小勺、生抽1汤匙、老抽2汤匙、料酒3汤匙

1.带鱼去鳞洗净稍沥干

2.切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味

3.将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份

开发者_StackOverflow社区4.放至碟子中双面扑层簿簿的生粉

5.锅热倒油、放入鱼块转中火

6.煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火

7.另起锅烧热倒油、煸香葱姜

8.放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火

9.滚开后来些白糖提鲜，并转小火炖3~5分钟

10.再转大火收汁，最后调点鸡粉炒匀、撒葱沫关火

11.家常红烧带鱼成品图

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李明耀 2021-04-开发者_JS百科28 07:34

红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
特点：简单易做，肉质鲜嫩。 我复制的

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柯阳 2021-04-28 07:36

带鱼可以做成家常红烧带鱼好吃，操作方法如下：

主料：带鱼980克

辅料：芥花油适量；生粉适量；香葱3根；生姜8片；食盐1小勺；白糖2小勺；鸡粉1/2小勺；生抽1汤匙；老抽2汤匙；料酒3汤匙

具体步骤：

1、带鱼去鳞洗净稍沥干。

2、切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味。

3、将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水分。

4、放至碟子中双面扑层簿簿的生粉。

5、锅热倒油、放入鱼块转中火。

6、煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火。

7、另起锅烧热倒油、煸香葱姜。

8、放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火。

9、滚开后来些白糖提鲜，并转小火炖3~5分钟。

10、再转大火收汁，最后调点鸡粉炒开发者_开发技巧匀、撒葱沫关火。

11、家常红烧带鱼成品图。

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黄新宇 2021-04-28 07:39

红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
特点：简单易做，肉开发者_C百科质鲜嫩。 我复制的

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谭志勇 2021-04-28 07:45

如果说带鱼的口感和味道是大家喜欢吃它的原因，那么带鱼的营养含量就是决定大家经常吃带鱼的主要因素了。带鱼身上含有非常丰富的不饱和脂肪酸，它具有降低胆固醇的作用，对心脑血管疾病的患者有好处。不仅如此，带鱼对心脏、血压、补血、美容等方面也有很好的作用呢。

看到这大家是不是更喜欢带鱼了呢？大家是怎么吃带鱼的呢？炸带鱼、油煎带鱼还是怎么吃？

今天为大家分享一种带鱼比较好吃又比较健康的吃法吧，那就是我们美味的红烧带鱼了，如果喜欢红烧美味就赶紧来试一试吧。

第一步：带鱼洗净之后将鱼腹内的内脏、黑膜以及淤血全部去除干净，将旁边的鱼鳍也给剪掉。把带鱼切成小段的形状之后再放到水里面洗一遍。

第二步：将带鱼放到小盆里面，紧接着向带鱼上面加入适量的料酒和食盐，将它们搅拌均匀之后放到一旁腌制15分钟。

第三步：将盆里面的汤汁倒掉，取少量的生粉放到一个小碗里面，紧接着将带鱼夹到生粉上面，让每一块带鱼都包裹上一层薄薄的生粉备用。

提示：带鱼上面裹上一层生粉主要还是怕一会儿煎带鱼的时候带鱼容易破皮。如果大家还怕带鱼破皮的话也可以用不粘锅煎，这样就更容易保持带鱼的完整性了，当然如果是大厨的话也可以用自己的方法保证带鱼不破皮。

第四步：平底锅上面加入适量的食油，继续向锅里面加入适量的葱丝和姜丝翻炒爆香之后将带鱼一个个的放入到锅里面煎，大约一分钟左右等到带鱼定型之后再给带鱼翻一下面，一直到带鱼被煎到两面金黄色为止，将带鱼盛出来装盘。

第五步：起锅，向锅里面加入两大勺生抽、一大老抽、一勺料酒，再加入一勺糖，紧接着向一碗清水里面加入一勺淀粉，将它们搅拌成水淀粉之后倒入锅里面，搅拌均匀之后盖上锅盖让汤汁煮沸，等到汤汁煮沸了之后将带鱼再次开发者_如何学C倒入锅里面大火翻炒收汁，等到带鱼收汁之后盛出来撒上适量葱花点缀即可上桌了。

以上就是今天为大家分享的红烧带鱼的具体做法了，其实就是普通的煎带鱼基础上加上一步红烧的过程，做法是非常简单的。

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苏颖毅 2021-04-28 07:51

如果说带鱼的口感和味道是大家喜欢吃它的原因，那么带鱼的营养含量就是决定大家经常吃带鱼的主要因素了。带鱼身上含有非常丰富的不饱和脂肪酸，它具有降低胆固醇的作用，对心脑血管疾病的患者有好处。不仅如此，带鱼对心脏、血压、补血、美容等方面也有很好的作用呢。

看到这大家是不是更喜欢带鱼了呢？大家是怎么吃带鱼的呢？炸带鱼、油煎带鱼还是怎么吃？

今天为大家分享一种带鱼比较好吃又比较健康的吃法吧，那就是我们美味的红烧带鱼了，如果喜欢红烧美味就赶紧来试一试吧。

第一步：带鱼洗净之后将鱼腹内的内脏、黑膜以及淤血全部去除干净，将旁边的鱼鳍也给剪掉。把带鱼切成小段的形状之后再放到水里面洗一遍。

第二步：将带鱼放到小盆里面，紧接着向带鱼上面加入适量的料酒和食盐，将它们搅拌均匀之后放到一旁腌制15分钟。

第三步：将盆里面的汤汁倒掉，取少量的生粉放到一个小碗里面，紧接着将带鱼夹到生粉上面，让每一块带鱼都包裹上一层薄薄的生粉备用。

提示：带鱼上面裹上一层生粉主要还是怕一会儿煎带鱼的时候带鱼容易破皮。如果大家还怕带鱼破皮的话也可以用不粘锅煎，这样就更容易保持带鱼的开发者_运维问答完整性了，当然如果是大厨的话也可以用自己的方法保证带鱼不破皮。

第四步：平底锅上面加入适量的食油，继续向锅里面加入适量的葱丝和姜丝翻炒爆香之后将带鱼一个个的放入到锅里面煎，大约一分钟左右等到带鱼定型之后再给带鱼翻一下面，一直到带鱼被煎到两面金黄色为止，将带鱼盛出来装盘。

第五步：起锅，向锅里面加入两大勺生抽、一大老抽、一勺料酒，再加入一勺糖，紧接着向一碗清水里面加入一勺淀粉，将它们搅拌成水淀粉之后倒入锅里面，搅拌均匀之后盖上锅盖让汤汁煮沸，等到汤汁煮沸了之后将带鱼再次倒入锅里面大火翻炒收汁，等到带鱼收汁之后盛出来撒上适量葱花点缀即可上桌了。

以上就是今天为大家分享的红烧带鱼的具体做法了，其实就是普通的煎带鱼基础上加上一步红烧的过程，做法是非常简单的。

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