虾尾怎么做好吃呢？？

黄俊豪 2021-04-28 06:47

作为一 个吃货又是美食达人，虾尾简直就是我的最爱。现在提起口水都在嘴里打转。今天就为大家介绍几种虾尾的做法，鲜香味美，好吃又下饭。

香辣虾尾

配料：葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，

调料：盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖

1、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块

3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱

4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾

5、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块断生即可

小贴士：爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外，其他的时候不要放盐，生抽豆瓣酱中都含有盐，再放盐的话会比较咸影响口感。

蒜蓉虾尾的做法

虾尾洗干净，空掉水。切好蒜末，大概切了三头蒜。然后剩下的葱姜蒜切好放到一个碗里。前面准备好，做菜时不会手忙脚乱。

锅里倒好油，烧热，用来做蒜蓉，把刚刚加热好的油倒入，然后搅拌，大概油刚好超过蒜末水平面一点点。然后往里面加两小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。当当当蒜蓉就做好啦（小勺容量很小的，怎么形容就是家里调料盒里面的那种）。

锅里填上油，油少一点，热了后把葱姜蒜倒入爆香，然后倒入虾尾继续翻炒，出来香味后倒入料酒两锅铲子，生抽半锅铲子，然后倒入肉汤，大概图上这么多（如果没有肉汤的话倒一罐啤酒料酒减半，或者倒入开水料酒照旧）。

盖上锅盖焖煮了，大概15到20分钟，翻滚把小虾尾，焖煮好了后开盖子收汁记得要用锅铲翻滚，收到基本没有汁。最关键一步了，倒入之前调好的蒜蓉，来回翻滚四五六下就可以出开发者_StackOverflow中文版锅了 。

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周方强 开发者_Python百科 2021-04-28 06:48

1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。

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蔡家忠 2021-04-28 06:51

开发者_如何学运维 你好！！
爆炒虾尾：
主料:虾尾
配料;红油/姜片/花椒/盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/
朝天椒/豆瓣酱/油
做法：
1。锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香。
2。
在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒
3。
在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒
4
出锅装盘。
5.
开吃！

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黄东 2021开发者_如何学JAVA-04-28 06:54

红烧虾尾好吃，将虾尾洗净后放入油锅里炸至变色，然后放入调料翻炒数分钟即可出锅。

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赵志鹏 2021-04-28 07:02

1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三开发者_Python百科遍。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。

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郝雁东 开发者_StackOverflow中文版 2021-04-28 07:11

红烧虾尾好吃，将虾尾洗净后放入油锅里炸至变色，然后放入调料翻炒数分钟即可出锅。

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