包公鱼怎么做好吃啊？？

梁森 开发者_开发百科 2021-04-30 11:27

做法还是很多的。不过最喜欢下面这个做法：

1. 包公鱼去鳞及内脏洗净。

2. 再鱼身两边打一字刀。

3. 再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。

4. 热锅下油，放入包公鱼。

5. 两面都煎一下。

6. 倒入白酒。

7. 盖盖焖吃香味。

8. 加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。

9. 加入葱姜段和蒜瓣。

10. 大火烧开。

11. 盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。

制作技巧：

1. 烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。

2. 头部胶质含量丰富。

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程海林 开发者_如何学Go 2021-04-30 11:28

1. 小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。

2. 取一个小碗加入酱油50克，香醋25克，黄酒25克，冰糖50克调均匀。

3. 焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。

4. 再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。

5. 加上葱段和姜片。

6. 再把小鲫鱼排放在上面。

7. 把调好的料汁浇在锅中。

8. 加入150克清水用小火焖至4-5个小时。

9. 5个小时后把锅端离冷凉，取出葱姜，吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼，淋入香油即好。

   希望得到你的采纳

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118****082 2021-04-30 11:33

1.包公鱼清洗干净，鱼身两开发者_如何学Go侧打上刀花，用盐腌制15分钟左右

2.起油锅，待油温八成热时放入包公鱼煎制

3.待一面煎至金黄时翻到另一面继续煎制

4.待两面金黄时加入料酒、酱油、生姜和适量的水用大火焖煮，期间要时常翻面

5.出锅前撒入葱花

6.起锅、装盘、上桌、美味的红烧包公鱼吃起。

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Barefoot 2021-04-30 11:39

开发者_运维问答 清蒸包公鱼的做法
1.鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀.

2.将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.

3.20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.

4.锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香.

5.直接淋在鱼上面即可.

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