水煮菠菜怎么做好吃呢？？

吕家慧 2021-05-01 17:13

开发者_JAVA百科 波菜含有一定的维生素，但多吃会对痛风患者不宜的；因波菜中含有一定的草酸，也容易造成泌尿系结石。

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刘宇 2021-05-01 17:16

开发者_开发问答

菠菜食用前先用开水焯一下。这是因为菠菜中含有较多的草酸，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以开水焯一下可以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。

菠菜的烹调时间不宜过长，因为菠菜里的维生素C遇热后容易氧化。也可以将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。

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吕家慧 2021-05-01 17:19

开发者_如何学Go

菠菜食用前先用开水焯一下。这是因为菠菜中含有较多的草酸，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以开水焯一下可以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。

菠菜的烹调时间不宜过长，因为菠菜里的维生素C遇热后容易氧化。也可以将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。

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杨振琪 2021-05-01 17:31

开发者_StackOverflow 前提得有火。

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宋震林 2021-05-01 17:33

开发者_JS百科 做法一：先把菠菜洗净，切段。接着把香菇洗净，切成5毫米的片，再把胡萝卜洗净，切丁。之后水烧开，煮鸡蛋8分钟，取出冷却，这里只用蛋黄。菠菜焯水30秒，除涩味，捞出。锅中加水200-250克（1小碗），水开后加入香菇、胡萝卜，小火煮3分钟。
最后在锅里加香油，大火烧开，加入焯水后的菠菜，翻均并煮1分钟。加入熟蛋黄搅碎，关火后加盐，出锅即可。
做法二：先把菠菜摘好，洗过备用。之后在锅里倒入少许水烧开，然后倒入适量的盐加入菠菜翻滚，不要烫太久，最后出锅即可。

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葛朱磊 2021-05-01 17:33

看你个人的，有些人喜欢生点，有些喜欢熟一点。
最短时间其实开水灼10秒钟左右就是可以了，主要是滤过开发者_StackOverflow社区草酸，以免出现肾结石等疾病。
菠菜煮久了维生素的损失很大,别的营养没有什么损失，最久不要超过5分钟吧。
如果炒菜的话炒的时候根本不用煮，炒它2分钟就OK。

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