买的熟牛肚怎么做好吃啊？？_问答_开发者

徐建强 2021-05-01 21:20

牛肚不洗干净就吃的话，可能会引起患者产生过敏反应，还有病菌的感染也会严重影响牛皮癣病情。那么牛肚如何才能洗干净呢?下面为大家介绍牛肚三种清洗技巧。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可多带带成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。那么市面上这么受欢迎的食材，您知道该如何清洗牛肚吗?下面介绍一下牛肚的三种清洗方法：牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。牛肚清洗方法3：开发者_开发知识库将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。牛肚的具体清洗方法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。 2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。 3，用清水洗涤一遍捞出。 4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

邓峰开发者_Python百科 2021-05-01 21:21

凉拌、煮汤、做毛血旺

施忠禹开发者_运维技巧 2021-05-01 21:23

牛肚怎么煮才烂

想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉，它们遇水产生气泡，把肉组织撑大，水能够进到里面去就烂得快了。

牛肚大约1公斤，放酵母粉半包，再加一个茶包，大概煮个半小时，筷子很容易能够插透就行了，放茶叶有同样的效果还可以让其味道更加鲜美。

和木瓜一块煮。

用嫩肉粉把牛肚挂浆。

牛肚

牛肚，中药名。为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的胃。遍及全国。具有补虚羸，健脾胃之功效。常用于病后虚羸，气血不足，消渴，风眩，水肿。

施忠禹 2021-05-01 21:25

四季往返，月圆月缺，中秋的月亮最为令人瞻仰。自古至今，多少文人雅士，于几度风雨几度凉中，颂月怀想。我们普通人，也常常于中秋佳节仰望明月。喜悦也好，忧愁也罢，心绪微澜处，总有一种情绪蔓延身开发者_StackOverflow心。那种安静到骨子里的想念，一度让我们忘却了尘世间的琐碎与烦恼。

陈思扬 2021-05-01 21:31

凉拌牛肚
　　材料:牛肚·500 克红辣椒·1 个大葱·1 根生姜·1 块大料·适量
　　调料:香油·2 小匙酱油·2 小匙料酒·0.5大匙精盐·1 小匙白糖·1 小匙
　　做法：
　　1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5 分钟，捞出后刮除油脂；
　　2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
　　3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
　　特点：爽滑脆嫩，开发者_运维技巧浓香可口。
　　厨师一点通：牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好
葱爆麻辣牛肚的做法牛肚:
性平味甘，健脾开胃，养血益气,虽属肉类，但不腻滞。
材料：
卤好的牛肚1个（菜场买的，天气太热就没自己卤了）、洋葱1个、干辣椒、花椒、糖、盐、胡椒粉适量
做法：
1、把卤好的牛肚切成小条，洋葱切成丝。
2、油下锅，放入干辣椒、花椒煸炒，待出香味的时候下洋葱炒至软后、到入肚片、糖、盐、胡椒粉，大火快
速翻炒颠匀即可出锅装盘

刘良鹏 2021-05-01 21:45

开发者_Go百科

需要，以下是白切牛肚的做法。

主料：牛肚1000g

辅料：盐适量、酱油适量、蒜米适量、小红椒适量、花椒10g、生姜15g

步骤：

1.牛肚洗净外层赃物后用盐继续揉搓清洗

2.清洗干净外层盐巴

3.开水锅将牛肚烫3分钟

4.捞出待稍凉后用刀将黑色部分刮掉

5.锅内换凉水下入牛肚，生姜和花椒粒大火煮开转小火煮1个小时

6.1个小时候捞出牛肚，用凉开水冲至不烫手后切条即可