鸡肉炒茄子怎么做好吃呢？？

cat007007 2021-05-03 04:18

开发者_高级运维

土豆烧鸡的做法

主料：鸡肉适量 土豆适量 青椒适量

辅料：姜适量 蒜适量 花椒适量

调料：豆瓣酱适量 酱油适量 食用油适量 香醋适量 盐适量 鸡精适量

1、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;

2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

3、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒;

4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

6、煎至土豆块全熟;

7、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味;

9、加入鸡精和盐调味即可。

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罗彪治 2021-05-03 04:21

鸡肉可以炒：

鸡肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡肉炒山药、鸡肉炒笋丝开发者_如何学运维、豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。

下面介绍鸡肉炒茄子的详细做法：

原料：鸡翅根8根、杭茄2根、青椒1个、大蒜、盐、生抽酱油、食用油。

一、茄子去蒂洗净；这种细长的杭茄很嫩，不用去皮，直接切成小段就可以了。

二、茄子切小段，大蒜去皮拍扁，青椒去籽切小块

三、鸡翅根去骨，切小块，用生抽酱油腌5分钟；（换成鸡腿肉也是一样的）

四、炒锅上火烧热，把蒜放进去炸香

五、把腌过的鸡肉放进去炒变色，再炒至半熟

六、把切好的茄子放进去翻炒；如果颜色不够，可以再加点生抽酱油进去增色提味

七、茄子快熟的时候放盐调味，把切好的青椒放进去翻炒几下；（注意放盐的时候要适量，因为生抽也是咸的）

八、炒好可以出锅

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宫莹 2021-05-03 04:35

开发者_运维知识库

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叶菲 2021-05-03 04:36

用料
香菜抄 几根
茄子 一根
鸡肉 适量
葱姜 适量
鸡肉烧茄子的做法
鸡胸肉切粗丝鸡肉烧茄子的做法 步骤1
放入生抽、白糖姜片，盐腌制鸡肉烧茄子的做法 步骤2
茄子切条，放食盐杀出水分。鸡肉烧茄子的做法 步骤3
葱姜香菜备好鸡肉烧茄子的做法 步骤开发者_JAVA技巧4
关键步骤，用炸鱼的油来炒茄子，会有鱼香味哦。鸡肉烧茄子的做法 步骤5
茄子盛出，继续炒鸡肉变色鸡肉烧茄子的做法 步骤6
再放入茄子，再放柱侯酱一勺翻炒。鸡肉烧茄子的做法 步骤7
关火撒入香菜，盛出。鸡肉烧茄子的做法 步骤8
小贴士
啰哩啰嗦：
1、用炸鱼的油炒茄子是特别好的，省油还给茄子增加鱼的香气。
2、这里鸡肉也可以换成猪肉哦。
3、鸡肉腌制时，放点糖不会腥哦。

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张安庆 2021-05-03 04:42

开发者_StackOverflow中文版 茄子挂鸡蛋生粉糊，油炸。鸡块放葱姜，料酒腌制，加生粉油炸，放豆瓣酱爆炒

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赵杰 2021-05-03 04:43

1.把鸡块用开水冒一下，一定要开水，大概2分钟即可。捞出来控干水，备用
2.茄子不去皮，洗干净切块备用
3.烧开油，把茄子用油煎一下，呈黄色后捞出。再往油里加一勺糖（最好是冰糖，没有的话白砂糖也可以），把鸡块放进去炒，等颜色金黄，放入八角，红尖椒，大葱，蒜瓣，姜片，爆炒。随后加入料开发者_如何学Go酒，老抽，再加开水，水量以没入鸡块为准，加入盐，五香粉。中火炖，等汤少一半后，加入茄子，接着小火炖，等着收汁即可。

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