芸豆馅包子怎么做好吃啊？？

龚磊 开发者_运维问答 2021-05-03 06:53

芸豆可以和鸡肉包包子吗？
芸豆和鸡肉都是食物，
放一起做包子，
应该很好吃的。

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150****7962 2021-05-03 07:02

芸豆包包子要焯水。
食材方面：新鲜的芸豆、五花肉馅儿、葱姜末、鸡蛋、生抽、五香粉、食盐、香油等

第一买来的新鲜芸豆，将丝络去掉，建议在盐水中浸泡3分钟，搓洗干净，这样可以将表面的杂志清洗干净。

小贴士：挑芸豆有技巧，大家在买的时候，建议买翠绿的，嫩一些的芸豆，这样做出来包子好吃，汤汁还多，不建议买发白的，豆多的芸豆，这样的发柴，还有一股豆腥味，不好吃。

芸豆洗干净以后，到底需不需要焯水？我来告诉你，芸豆一定要焯水，不焯水做出来的包子没法吃，那么芸开发者_JS百科豆为什么要焯水呢？下面给大家简单说一下：

芸豆中含有一种叫做有毒蛋白的成分，如果是低温或者直接做食物吃，根本没法破坏，人体吃了就会恶心中毒等，所以只有在高温下煮熟煮烂，才可以食用。这个常识大家一定要记住，而且特别重要，经常看新闻，说吃了芸豆中毒的事件发生，所以，芸豆要焯水，而且要烂了，再跟肉馅儿调在一起吃。

芸豆焯水完成以后，接下来就是肉馅儿的调制，调制肉馅儿有技巧，不要直接加入食盐，要按照顺序依次加入，五香粉、香油、甜面酱等搅拌均匀，葱姜末半碗，剁碎放进去，最好准备半碗花椒水，开水泡一下，倒进去搅拌均匀，顺着同一个方向搅拌，这样肉馅儿会很软，蒸出来的包子还会出汤汁。

除此之外，建议加入一颗鸡蛋，这样里面蛋白质就更加丰富，肉馅儿还软糯，咬一口还有一股蛋香的味道，很好吃。

最后再将芸豆放入肉馅儿中一起搅拌均匀，这样调出来的馅儿，闻着香，吃着更香还不腻。

接下来就是和面，和面有技巧，全麦粉加入一勺食盐，适量的酵母粉先用温水融化，倒入面粉中，再加入清水揉成面团，面团不软不硬适中即可。

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ty_郁文439 2021-05-03 07:02

排骨芸豆包子的做法

材料：

步骤开发者_开发百科：

排骨按部就班剁小块，泡去血水，焯熟；然后加料酒，豆瓣酱，葱花，姜碎搅拌，腌渍一会待用。

芸豆切小。

把切好的芸豆加腌好的排骨中，假如盐，花生油，十三香拌好，芸豆比较吃油，如果有动物油，加入更好。

提前醒好面，等馅料拌好后开始切块，擀皮。

开始包吧，皮要厚一点，免得被排骨扎破。

包好后醒到包子皮摸着发软，开火，大火开锅后再烧25分钟，然后关火闷10分，就好了。

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薛佛世 2021-05-03 07:08

开发者_运维问答 首先你需要将云豆混入一些肉馅，加入亮亮的盐包到包子里面就可以了。

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D41开发者_如何学运维****83 2021-05-03 07:10

就是把芸豆还有肉剁碎了搅拌起来，然后放上调料包包子呗。

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赵虎 2021-05-03 07:13

开发者_JAVA百科 把排骨剁成小段然后用五香粉八角茴香桂皮葱姜蒜炖熟~然后捞出备用 芸豆切丁~加盐味精甜面酱姜末加排骨调味后包起来就成了~我个人喜欢在肉汤里加肉皮炖成皮冻然后在馅里加少量皮冻一起包~

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