煮丸子怎么做好吃啊？？

顾懿博 2021-05-03 07:45

开发者_Python百科 火锅丸子就应该直接扔在火锅汤里面，直接煮熟就可以了，这应该就是最美味的。

---

王蕾 2021-05-03 07:52

肉丸怎么做才好吃？后台很多朋友留言说1、肉丸，我都是跟着配方，并没有那步出错，为什么做出来还是那么柴而不Q弹的？2、为什么我做出来的肉丸是松散的？3、为什么我做出来肉丸口感，跟外面比起来差太远了。今天跟大家分享一下，鸡胸肉丸方法，做出来肉丸又弹又脆，也非常合适代餐朋友吃哦，饱腹感强，又是优质蛋白质的来源减脂增肌都少不了它，极低的脂肪，是每一个健身爱好者心中的存在，可常言道，接下来跟大家分享详细做法：

——鸡胸肉丸——食材：鸡胸肉500克、水140克、蒜15克、白胡椒粉5g、盐10克、料酒10g、糖10克、红薯淀粉35g、小苏打1.5克第一步：将鸡胸肉清洗干净，用厨房用纸擦干水，然后切薄片，放进冰箱冰至肉稍变结冰（肉丸Q弹小技一：注意：肉降下温度，要搅打过程的肉泥温度不容易升高，肉温度升高导致肉丸变柴而不弹）很多人看别人的视频，就是省略这一步没让你们看第二步：料理机中，加入蒜和水，打碎成大蒜水，（如果没有料理机可以用刀剁成细的蓉），然后加入糖，料酒，淀粉，白胡椒粉搅拌均匀然后放到冰箱冷藏30分钟以上（肉丸Q弹小技二：注意：放冰水的目的开发者_运维知识库也是为了防止鸡肉被破壁机搅碎时发热影响口感）第三步：首先将冷冻好的鸡胸肉放入破壁机，启动破壁机点打功能，30秒左右就可以打成肉泥了，后加入盐和小苏打继续搅拌均匀。


第四步：继续搅拌，分三次加入冷藏第二步准备好的混合淀粉水，每次搅匀肉泥都吸收水后再加第二次粉水，继续搅打2分钟成为细腻肉泥为止（这步也非常关键，肉需要搅打水吸收了，再第二次水，相当于让肉上劲）最后肉泥搅拌成图这样子这么细腻这样子，做出来的丸子光滑。（注意：这一步非常关键，打出来肉泥不细腻，做出来的丸子表面也是粗糙的）第五步：锅里倒入半锅水，将水烧至70度转成小火，开始挤肉丸，左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。然后用小勺子挖入水中，就这样一勺一个，小勺子沾点水再继续挖，这样做的肉丸表面更平整。（注意：接肉丸之前勺字粘一点水，这样肉丸不会粘在勺子上）第六步：然后开中小火煮至鸡胸丸子浮起来，煮的过程中水控制在85度左右，千万不要把水煮沸腾，鸡胸肉浮起来大约5分钟就熟可以捞起来（注意：切记不要将水煮沸腾，因为将水煮沸腾，肉丸会变柴，而且体质变大，失去Q弹的口感）煮好鸡胸肉丸捞出冷水冲洗半分钟，浸冰块3分钟左右，这步肉丸会更加弹关键一步。


一次吃不完，晾干水分用保鲜袋或者真空压缩袋打包好放冰箱冷冻，想什么时候吃，下面条，打火锅很错哦，自己动手家人吃得放心。我的工作午餐小贴士：1、一定要把肉打细，越细腻越好。2、冰水，红薯淀粉，小苏是肉丸脆弹的诀窍，缺一不可，红薯淀粉也可用木薯粉代替。擅长家常菜，煲汤，甜品，烘焙用心为家人下厨，分享健康美食我每天都会给大家带来美食菜谱

---

陈维力 2021-05-03 07:52

开发者_高级运维

各种肉丸 粉丝一把

娃娃菜一棵（或其他青菜）

火锅底料一块

制作方法

编辑

1、准备好各种材料。

2、娃娃菜择好洗净。

3、粉丝用温水泡软。

4、煲内加凉水，煮开后放火锅底料（根据自己的喜好来放）。

5、底料和水融合后，加入冷冻肉丸。

6、肉丸八成熟的时候放入粉丝。

7、再放入娃娃菜。

8、大火煮开5分钟即可关火。

---

陈菁 2021-05-03 07:56

主料肉丸子200克粉丝25克辅料酱油适量盐适量葱适量姜适量茴香适量醋适量香油适量辣椒适量
步骤
粉丝炖丸子的做法步骤11.汤锅中加入适量的水烧开
粉丝炖丸子的做法步骤22.准备好丸子
粉丝炖丸子的做法步骤33.待水开之后将丸子放入锅中
粉丝炖丸子的做法步骤44.加入适量的葱和姜
粉丝炖丸子的做法步骤55.加点适量的酱油
粉丝炖丸子的做法步骤66.加点盐和茴香
粉丝炖丸子的做法步骤77.待开锅之后将粉丝放入锅中
粉丝炖丸子的做法步骤88.洗两个辣椒加入锅中
粉丝炖丸子的做法步骤99.待粉丝炖的差不多开发者_开发百科即可
粉丝炖丸子的做法步骤1010.碗中加入适量的醋和香油
粉丝炖丸子的做法步骤1111.盛入碗中食用

---

Serena800812 开发者_运维百科 2021-05-03 08:01

在锅里打好汤把料子放全，烧开以后把冷冻丸子放锅里在烧开了就好吃了，再就是吃火锅和青菜一嘴涮着吃也最好吃了。

---

aflytu 2021-05-03 08:09

开发者_运维问答 说起丸子，大家肯定想到的是，在家里经常会吃到的萝卜丸子，红薯丸子，菜丸子。但是今天三妹给大家分享的是我们经常会吃到的火锅丸子。

一提到火锅丸子，大家都会想到在寒冷的冬天，一家人或者三五好友坐在一起吃火锅的那种温馨场景。现在生活水平提高了，时不时都会叫上家人或者朋友去吃火锅。吃火锅当然少不了火锅丸子了，没有火锅丸子的火锅怎么能称得上是火锅呢？但是大家又对它了解多少呢？接下来就有三妹给大家科普一下火锅丸子的小知识吧！

我们平时吃到的火锅丸子有：牛肉丸，鱼丸，虾丸和撒尿丸子，糯米小包子，小香肠和火腿饼。就像我们常说的，鱼丸里真的有鱼吗？虾丸里真的有虾吗？三妹的答案是有，但那只是微微一点。丸子的种类不同，生产时的工艺也是有所不同。比如牛肉丸的做法，三妹简单的给大家讲解一下。真正的牛肉丸是把牛肉切片后，用刀剁成肉泥状。然后用盐，生粉，味粉，白糖和清水放到盆里，再把剁好的牛肉放进去，搅拌上劲。搅到像胶状便可以了。然后锅里水烧开后，用手抓一把拌好的牛肉泥，用大拇指和食指把丸子挤出到锅里，一定要掌握好丸子尺寸，这样挤出来的丸子大小才均匀。等到丸子在水里煮的飘起来就可以捞出来了。牛肉丸属于广东的一道特色风景。了解了丸子的做法后，接下来就由三妹给大家分享今天的美食制作了，一起来看一下吧！

今天三妹用火锅丸子给大家分享一道不一样的美食做法，希望大家喜欢，可以多多支持三妹，谢谢大家。

今天的食材就是火锅丸子，

1：首先把买来的火锅丸子在水里洗一下，倒入锅里，加入适量水，大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道，所以此时可以不加任何调料。

2：在煮火锅丸子的同时，我们做点配菜。湖南椒3根，洗净切成小段，一小把香菜切段，切点葱花备用。

3：丸子煮熟后捞出来控下水，这时炒锅倒油。油热七成，放入葱花，青椒爆香。然后倒入煮好的丸子，翻炒一下。加少许食用盐，半勺白醋，一克鸡精，大火翻炒一下。由于丸子已经是煮好的，不易炒太久。翻炒一下，就可以出锅了。

4：炒好的丸子放到盘子里，撒上提前切好的香菜，一盘美味的干爆丸子就做好了。

干爆丸子，做法简单粗暴，营养美味，好吃又下饭，你看到这里学会了吗？

三妹小提示：

1：火锅丸子虽然好吃，但要适量食用，过多食用，容易上火。

2：丸子买回来后要先煮一下，一来可以去掉肉丸本身的腥味，二来在爆炒时容易出味。

3：因为丸子本身都是调好的半成品，在煮的过程中可以不加任何调味料，也可以根据自己的口味，适量添加调味料。

4：干爆丸子，做法简单，好吃美味。经常吃火锅的你，可以试下这种方法，真的挺好吃的。

好了，今天三妹就和大家分享到这里，有什么不懂的，或者想问的，可以在下方评论区留言及评论。三妹随时欢迎各位的指点，关注三妹爱厨房，不定时与你分享各种美食制作。

---