山芋粉怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

何强 2021-05-03 02:04

开发者_开发百科大家好！我是农村厨娘，一位爱做饭的农村厨娘，一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨，希望可以给大家带来一点农家菜做法

今天给大家带来一道厨娘自己琢磨出来的山芋做法，山芋在农村可以说是每家每户都会种的菜，厨娘还记得小时候家里穷，基本除了吃红薯，就是吃山芋了，我们那个年代是在70年代，特别的苦，山芋在我们农村有很多种做法，小孩子喜欢直接丢在火堆里烤，也特别香，不知道大家小时候试过没有？
好了，今天厨娘就来做一道自己琢磨出来的山芋，先上图：

首先我们需要准备材料：山芋，葱，小米椒，泡椒，姜，蒜
调味料准备：盐，胡椒粉，老抽，鸡精
第1步：把山芋洗干净，然后放入锅中煮软，拿筷子戳一下能戳穿就可以

第2步：然后放入冷水中，把它冲凉后剥皮（记得多冲2次，以免烫到手）

第3步：剥完皮后，切小块一点，这样在后面更容易入味

第4步：准备好材料：姜丝，蒜末，葱段，小米椒，泡椒

第5步：油烧热，加入姜蒜炒出香味后，加入山芋翻炒

第6步：然后加入适量的清水，把山芋煮开

第7步：煮开后，加入老抽调色，随后加入小米辣，泡椒入味

第8步：这个时候来挑味，加入盐，鸡精，葱花也放进去

第9步:最后搅匀就可以出锅了，非常的好吃。

张志鹏开发者_如何学Python 2021-05-03 02:05

1、红薯淀粉鸡蛋饼。用料:淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法:淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐(根据个人口味加)，接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。
2、红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法:淀粉3两(根据用途加减)，淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。
红薯
红薯(英文:
sweet
potato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.)
Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯
等。

杨豪开发者_高级运维 2021-05-03 02:07

最好吃的做法就是将粉丝跟山芋掺在一起，然后放入锅里熬制15分钟。

刘渝 2021-05-03 02:09

开发者_C百科你好，切一点猪肉丝放下去一起清蒸的话就非常的好吃，放一点生粉定粉之类的。

A胖开发者_开发百科 2021-05-03 02:14

1.取一不黏锅，倒入蔬菜油和蜂蜜，中火加热1分钟，至冒泡。放入山芋，盖上锅盖，小火煮5分钟，至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末，盖上锅盖续煮10至15分钟，至山芋熟软（但不要煮得太熟）。
2.掀开锅盖，加盐。转中大火，加热5分钟，至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。
希望得到你的采纳

阚欣开发者_运维技巧 2021-05-03 02:20

我们喜欢做糊羹吃。需要几个鸭胗、几个油豆泡、一点黑木耳、几个香专菇、有冬笋也切一点，属还有胡萝卜、芹菜等等，都切成细丝，或者是小丁。薯粉也用凉水化开备用。
烧开水，先放黑木耳、香菇、油豆泡下去，煮几分钟，再放胡萝卜、芹菜下去，放盐，煮开以后再放冬笋、鸭胗下去，放味精，再煮开，把调好的薯粉放下去，边倒下去边搅动，这样就会均匀的成为糊状。