韭黄炒鸡蛋怎么做好吃啊？？_问答_开发者

张顺谷 2021-05-03 20:34

鸡蛋打在碗中，放入少量的盐进行搅拌，这样鸡蛋吃起来会更有滋味，把韭菜用水洗干净，尤其是根部杂质最多，一定要好好清洗，洗完以后控干韭菜里面的水分，再切成小段儿备用。把锅里放上适量开发者_运维知识库的油，烧热以后把鸡蛋倒入油中，慢慢的把鸡蛋推平，好让鸡蛋液跟油可以充分得到接触，等到鸡蛋定型了以后再打散，全部都变成均匀的小块。

在打散鸡蛋的过程当中，要注意鸡蛋块不要太小，之后就可以拿出来放到碗里备用了，不需要炒太长时间，那样会让鸡蛋变老，等到后面还需要跟韭菜放到一起炒，这个时候鸡蛋就能完全炒熟了，而且还不会变老。很多人都是因为第一次炒鸡蛋的时候，就炒的太熟了，等到最后吃的时候，才会发现口味受到了影响，吃起来没有那么鲜美了。

hhhgun 2021-05-03 20:37

开发者_运维技巧你好，这个韭黄菜的话，你可以放锅里面炒一下，然后再放入鸡蛋，这样炒出来是非常美味的

张顺谷 2021-05-03 20:38

很多人会把韭菜和韭黄混淆在一起，虽开发者_开发知识库为同一种植物，但因生长环境不同，所以颜色和功效都不一样，韭菜是在阳光下生长充分吸收了阳光的滋润，叶子呈绿色较。而韭黄是在避光下生长的，叶子是黄颜色，并且韭黄比较细软，作菜味道极好，尤其是与鸡蛋同炒，受到很多朋友的喜爱，下面我们一起来看看韭黄炒蛋怎么炒好吃的做法和吃韭黄炒蛋有哪些好处的相关知识吧!

什么叫韭黄

韭黄也是我们平时叫的韭菜白，将韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，没有经过光合作用，叶子呈黄白色，具有健胃、提神、补肾助阳等功效。

韭黄炒蛋怎么炒好吃：

食材准备:

韭黄 250克土鸡蛋 2个盐适量鸡精适量

制作步骤:

1、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

韭黄炒蛋成品

2、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

3 、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

4 、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

5 、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

6 、加入少许盐和味精就可以起锅了。

做法二

食材准备:

主料：鸡蛋150克,韭黄150克

韭黄炒蛋

调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克

制作步骤:

1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;

2. 将韭黄洗净，切长段;

3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

吃韭黄炒蛋有哪些好处：

1、驱寒

韭黄属温补食物，食用后能够起到很好的驱寒作用，特别适合冬天食用。而且还有补肾壮阳的功效。

2、增强体力

韭黄含有大量的蛋白质，人们食用后能增强体力。

3、增进食欲促消化

韭黄中含有硫化物等成分，有一种独特的清香味，能够促进人们的食欲，还能助于消化。

4、通便

韭黄含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中的细小毛发、沙粒等异物包裹起来，然后排出体外，对治疗便秘有很好效果。

王隆开发者_StackOverflow社区 2021-05-03 20:49

韭黄炒蛋怎么炒好吃，我认为先把蛋炒熟，再炒韭黄，这样炒出来比较好吃。

姜宝成 2021-05-03 20:54

开发者_开发技巧食材准备
韭黄 250克土鸡蛋 2个盐适量鸡精适量
制作步骤
1 鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。
韭黄炒蛋成品
韭黄炒蛋成品
2 锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。
3 将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4 油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
5 煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
6 加入少许盐和味精就可以起锅了

郑建宇 2021-05-03 20:56

韭黄虽然属于韭菜，但是它的味道和口感比韭菜好太多，入口鲜美，辛辣口味淡，口感脆嫩有嚼劲，特别的清淡爽口解油腻。我把这道菜的详细做法放在下面了，感兴趣的朋友不妨试试，秋天，用它炒鸡蛋，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍。

【韭黄炒鸡蛋】

所需食材：韭黄、鸡蛋、食盐、清水、食用油

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步骤一：韭黄摘去烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分，切成段备用。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，加入适量清水搅拌均匀。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到变熟，捣散盛出备用。

步骤四：另起锅热油，油熟后倒入韭黄炒匀，一直等到韭黄断生变软。

步骤五：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，炒匀入味后即可盛出装盘备用。

小贴士：

1、韭黄好吃可是不易于保存，所以大家一定要随吃随买，吃多开发者_如何转开发少买多少。

2、鸡蛋打成鸡蛋液的时候一定要打匀，另外加入适量清水，这样可以增加鸡蛋滑嫩的口感。