水潺怎么做好吃啊？？

居北的小虫 2021-05-03 14:25

制作：

龙头鱼改刀成长宽各4厘米的厚片，用盐、味精、白酒、胡椒粉、葱姜腌渍入味待用。取锅，倒入色拉汕加热，待油温到七成热，倒入锅巴、拍淀粉的龙头负，烧熟、炸开发者_如何学Python脆、捞出装盘(锅巴放下面，龙头鱼放上面)。另起油锅，加入果酱、沙司、柠檬汁、白糖、白醋等调料，炒匀，勾芡、淋明油、浇在龙头鱼上即可。

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何卫安 2021-05-03 14:33

开发者_开发知识库 红烧水潺（龙头鱼）的做法步骤
1.
热锅，把油倒入锅中，加姜（去腥味）
2.
倒入水潺（龙头鱼），加入老酒、盐，量多少看个人口味，如果想颜色红点就倒酱油，我只倒了一点酱油。快熟的时候放入葱。（水潺不要翻太多次，容易碎，只要刚入锅翻一下就可以了）
3.
起锅

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蝴蝶兒 开发者_StackOverflow中文版 2021-05-03 14:35

步骤

1.准备食材

2.清洗干净，去内脏，切段

3.准备姜蒜

4.葱切段

5.热锅放油，入姜蒜辣椒爆香

6.入水潺翻炒

7.放盐糖黄酒调味

8.加适量水烧熟，撒少许葱

9.装盘

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郭健 2021-05-03 14:44

用料

水潺

番薯淀粉

蒜

盐

开发者_C百科

油炸水潺的做法

水潺去头，去尾，去内脏，去鱼鳍

水潺和蒜用料理机打成泥

加入盐，番薯淀粉

搅拌均匀（用手挤可以成型即可，不要太稀）

锅里加入油，烧热

用手挤出鱼丸

用勺子放入锅内炸熟

待鱼丸浮起就表示熟了，喜欢酥一点的可以延长炸的时间。注意观察着色。不要炸焦了。

捞出控干油即可。外酥里嫩的口感

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张楠 2021-05-03 14:48

开发者_开发问答 1.龙头鱼切断

2.葱蒜姜切碎

3.在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜

4.蚝油，蒸鱼豉油，料酒，鸡精，拌匀倒入

5.凉水下锅大火蒸15分钟左右

6.出锅

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张楠 2021-05-03 14:52

主料

水潺

500克

辅料

盐

适量

料酒

适量

糖

1小勺

酱油

适量

鸡精

1小勺

姜

适量

大蒜子

1个

葱花

适量

步骤

1.水潺洗净切段，大蒜子切末，姜切丝备用。

2.加放盐和糖。

3.加放料酒。

4.加放酱油。

5.加放蒜末。

6.加放姜丝。

7.开发者_StackOverflow社区搅拌后腌制半小时。

8.加放适量清水再次搅拌一下。

9.热锅后倒入水潺大火烧开。

10.烧开后加放鸡精炒匀。

11.出锅装盘撒上葱花即可。

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