大菜椒怎么做好吃啊？？

王剑敏 2021-05-03 20:15

虎皮辣子。把辣椒洗净（怕辣就去籽，不怕辣可以整个用），晾干（表面没版水即可），锅里权倒适量油，油热了把辣椒放进去煎（最好盖上锅盖，不然会嘣），尖辣椒的时候，用葱、姜、蒜末，盐、糖、醋调汁（就是糖醋汁，爱吃酸的就多放点醋，爱吃甜就到放点糖），待辣椒煎至金黄（焦黄也可以，我就喜欢焦黄），把调好的糖醋开发者_C百科汁倒进锅里，小炖一会就可以出锅了。味道酸甜可口。（注意：要是怕来不及，就先把汁调好，再煎辣子）

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M36****1784 2021-05-03 20:17

材料袭
原材料：红灯笼椒1只，黄菜椒3只，绿尖椒2只，牛肉约100克。
调料：生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，菜油1汤匙，高度酒2汤匙，炒菜菜油适量。
做法
一、将红菜椒、黄菜椒和绿尖椒改刀成块，其中将绿尖椒1/2只切成小粒；
二、牛肉切片入碗，放生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度洒1汤匙后抓腌起肉起粘性，加水1汤匙，继续抓腌，等水吸收后再加清水1汤匙，继续抓到水吸收，加菜油1汤匙，抓均匀以封住水分，至少静置约一小时，平时如果不急着炒牛肉，可以隔夜预先腌好入开发者_如何学JAVA冰箱；
三、中火滑炒牛肉，盛起备用；
四、另起锅，大中火，锅热放油和尖椒粒，爆香，倒入辣椒翻炒，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟状态；
五、倒入牛肉，兜几下，烹入高度酒，兜几下可出锅。

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余创旭 2021-05-03 20:19

开发者_如何学运维 1.土豆去皮洗净，切成片，洗去表面淀粉。

2.菜椒洗干净掰成小块。

3.炒锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒爆香。

4.下入土豆片。

5.炒至土豆片水分收干。

6.下入菜椒。

7.调入适量生抽，花椒粉，盐，鸡精，炒熟即可。

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赵婕 2021-05-03 20:24

食材与明细
鲜鱿一只
菜椒两个
阳江即食豆豉适量
姜适量
独蒜适量
淀粉水适量
生抽适量
糖适量
花雕酒适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炒
豉椒炒鲜鱿的做法步骤
1.

材料

2.

鲜鱿撕去外皮后，剪开，内部划十字刀

3.

菜椒洗净后开发者_运维技巧去籽切块，姜蒜切片，鲜鱿切成小块

4.

鲜鱿块加少许花雕酒抓匀

5.

汤锅烧水放姜片，水开后下鲜鱿块焯一下，鲜鱿卷起后马上捞出冲冷水。

6.

热锅下油爆香姜蒜片

7.

加一汤匙即食豆豉炒香

8.

下菜椒块翻炒，沿锅边溅一点点水

9.

焯好的鲜鱿回锅炒匀，加生抽、糖调味，最后加淀粉水勾玻璃芡即可出锅

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胡日畅 2021-05-03 20:30

辣椒的确在蔬菜中vc含量非常高，但过分的烹调对其损失非常大，建议使用新鲜的。再有，颜色越深，成熟度越高的vc和花青素含量越高，你可以根据你个人的喜好选择着吃！如果烹调，最好不要做熟开发者_运维百科，保持鲜脆为好！

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ty_143073420 2021-05-03 20:31

主料

菜椒，丝瓜，秋葵，上海青等喜欢的蔬菜适量 盐适量
麻椒油适量 白醋或者米醋适量
味达美少量 柠檬汁少量也开发者_如何学JAVA可不加
白糖一勺 黑胡椒粉少量

凉拌菜椒的做法步骤

1. 将秋葵整个，丝瓜打皮切段，上海青洗干净后，放水里焯一下，还是要记得水里放点油和盐，保持蔬菜鲜亮的颜色，焯过后控干水。菜椒洗了四五个，切条备用

2. 将蔬菜放入一个大的容器，然后放入醋，味达美酱油，黑胡椒，白糖，柠檬汁，麻椒油，最后再放盐，不然会有很多水。黑胡椒和麻椒油我放的稍微多点，味道会重点，糖一定少放，凉拌菜甜味重了不好吃。搅拌均匀即可，很简单

3. 我尝试了下，菜椒去外表那层皮会更入味，凉拌菜重要的还是各种调味品的搭配和用量。夏天这么吃也减肥哈
小贴士
菜椒皮挺厚，可以打皮后食用，口感更好

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